Майкопская закуска на зиму
8 ч.
4

Майкопская закуска на зиму

Хочу поделиться с вами рецептом майкопской закуски, которая отлично подойдет для заготовки на зиму. Это овощная закуска из баклажанов, стручковой фасоли и перца.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 1 кг
  • Морковь 250 грамм
  • Помидоры 750 грамм
  • Чеснок 50 грамм
  • Петрушка 1/2 пучка
  • Стручковая фасоль 500 грамм
  • Соль 35-40 грамм
  • Сахар 50-60 грамм
  • Масло растительное 150 мл
  • Сладкий перец 250 грамм
  • Черный перец горошком По вкусу
  • Уксус 6% 50 мл

Калорийность

98 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны нарежьте на крупные кубики, морковь натрите на крупной терке, а перец тонкими полосками.

Шаг 3

Измельчите помидоры и чеснок блендером или прокрутите на мясорубке.

Шаг 4

Перелейте измельченные томаты с чесноком в кастрюлю, добавьте растительное масло, уксус, черный перец горошком, сахар и соль. Доведите до кипения.

Шаг 5

Затем переложите все подготовленные овощи в кастрюлю. Добавьте мелко порубленную зелень. Снова доведите до кипения и варите 35-40 минут, под закрытой крышкой. Периодически помешивайте.

Шаг 6

Разложите горячую закуску в чистые стерилизованные баночки. Закрутите крышки, переверните верх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.

Шаг 7

Майкопская закуска на зиму готова, приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.3 16

Похожие рецепты

Кабачковая икра с томатной пастой в мультиварке
Кабачки Лук репчатый Майонез Томатная паста Масло растительное Соль Сахар Чеснок Уксус
Легендарная кабачковая икра - популярнейшая закуска, которая никогда не затеряется на праздничном столе. С момента покупки мультиварки я готовлю икру исключительно при помощи этой чудо-техники.
1 ч.
–
3.3
457
Горлодёр из помидоров с чесноком
Помидоры Чеснок Сахар Соль
Горлодёр - простая русская закуска из помидоров и чеснока. Можно готовить впрок или для короткого хранения. Но долго такая закуска не хранится, потому что очень вкусная!
30 мин
–
4.2
–
Хреновая закуска для долгого хранения
Помидоры Болгарский перец Хрен Чеснок Сахар Соль Уксус 9% Перец чили
Хреновая закуска для долгого хранения - острый соус, который понравится всем любителям пикантных блюд. Берите на заметку рецепт!
30 мин
–
4.9
47
Аджика "Чертополох"
Болгарский перец Помидоры Чеснок Хрен Перец чили
Вкусная и острая аджика "Чертополох" приглянется всем, кто любит острые соусы.
8 ч.
–
4.0
29
Греческая закуска с фасолью на зиму
Фасоль Томатный сок Морковь Помидоры Лук Вода Сладкий перец Масло растительное Уксус 9% Соль Сахар Паприка
Одна из самых вкусных, простых и ярких заготовок — греческая закуска с фасолью на зиму. Рецепт простой, без дополнительной стерилизации, поэтому много времени вы не потратите. Возьмите на заметку!
2 ч.
–
4.7
–
Баклажанная икра через мясорубку на зиму
Масло растительное Уксус 6% Чеснок Соль Баклажан Перец болгарский Помидор Лук репчатый
Ароматная баклажанная икра будет прекрасным дополнением к основному блюду в зимнее время, если вы заготовите ее в домашних условиях в летний сезон. Закуска получится очень вкусной и сочной!
1 ч.
–
3.8
48
Ахоржак по-армянски
Помидоры Острый стручковый перец Масло растительное Петрушка Чеснок Красный винный уксус Сахар Пажитник
Ахоржак — это армянская закуска, которую готовят на основе острого перца и помидоров. Она получается очень аппетитной, острой и насыщенной по вкусу.
1 ч. 30 мин
–
4.6
–
Острая приправа на зиму
Помидоры Перец чили Сладкий красный перец Масло растительное Чеснок Уксус 9% Соль Сахар
Из сезонных овощей легко заготовить на зиму острую приправу. За основу берите острый перец чили и помидоры.
40 мин
–
4.5
100
Аджика без хрена на зиму
Помидоры Перец сладкий Чеснок Перец острый Уксус Соль
Аджику все готовят по-разному: кто-то предпочитает с яблоками, а кто-то с морковью. Я готовлю аджику из помидоров, перца и чеснока, не добавляя в нее хрен. Получается очень пикантная закуска на зиму!
1 ч.
1
5.0
–
"Цицак" по-грузински на зиму
Вода Уксус 9% Чеснок Соль Кориандр Острый перец Перец горошек Лавровый лист
Красочный маринованный острый перец "Цицак" — неизменная закуска на праздничном столе. С ним вкус горячего блюда заиграет новыми красками: борщ, харчо, рассольник, рагу, шашлык, запеченное мясо.
20 мин
–
4.8
47
Баклажаны с салом на мангале
Сало Баклажан
Баклажаны с салом на мангале - хит нашего лета. Блюдо получается довольно сомнительного скукоженного вида, но на вкус просто божественно! Попробуйте, и Вы не сможете забыть этот вкус уже никогда.
30 мин
–
4.7
160
Венгерская закуска "дядя Ваня"
Помидоры Перец болгарский Морковь Лук репчатый Сахар Масло растительное Соль Уксус 9% Чеснок
Венгерская закуска "дядя Ваня" готовится из моркови, лука, помидоров и болгарского перца. Получается вкусная и питательная зимняя заготовка.
8 ч.
–
4.5
56
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×