Маринованная капуста с уксусом

Среди множества рецептов маринования капусты сложно выбрать один, который будет удовлетворять все требования. Каждый из них интересный или по набору продуктов, или по способу и времени приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 3 Килограмма
Морковь 1 Штука
Лавровый лист 3 Штуки
Перец горошком 3 Штуки
Масло подсолнечное 200 Миллилитров
Уксус 100 Миллилитров
Сахар 100 Грамм
Соль 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

396 ккал

Калорийность

0 г

Белки

35 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите морковь, а с капусты снимите верхние поврежденные листики. Ополосните овощи холодной водой.

Шаг 2

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Воспользуйтесь для этого специальной теркой или ножом.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 4

В большой миске или в кастрюле соедините подготовленные овощи, добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Шаг 5

Влейте растительное масло.

Шаг 6

Заправьте уксусом. Если возьмете яблочный или виноградный уксус, то вкус готовой капусты будет более пряным.

Шаг 7

Всыпьте соль и сахар. Хорошо перемешайте, не нужно перетирать и мять руками, капуста сама пустит сок и останется хрустящей.

Шаг 8

Подготовленную капусту сложите в чистые простерилизованные банки и слегка утрамбуйте. Оставьте на пару дней при комнатной температуре для маринования.