1 дн. 14 ч.

Маринованная капуста с уксусом

Среди множества рецептов маринования капусты сложно выбрать один, который будет удовлетворять все требования. Каждый из них интересный или по набору продуктов, или по способу и времени приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 штука
Капуста белокочанная 3 кг
Соль 2 ст. ложки
Сахар 100 грамм
Масло подсолнечное 200 мл
Лавровый лист 3 штуки
Уксус 100 мл
Перец горошком 3 штуки

Калорийность

396 ккал

Калорийность

0 г

Белки

35 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите морковь, а с капусты снимите верхние поврежденные листики. Ополосните овощи холодной водой.

Шаг 2

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Воспользуйтесь для этого специальной теркой или ножом.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 4

В большой миске или в кастрюле соедините подготовленные овощи, добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Шаг 5

Влейте растительное масло.

Шаг 6

Заправьте уксусом. Если возьмете яблочный или виноградный уксус, то вкус готовой капусты будет более пряным.

Шаг 7

Всыпьте соль и сахар. Хорошо перемешайте, не нужно перетирать и мять руками, капуста сама пустит сок и останется хрустящей.

Шаг 8

Подготовленную капусту сложите в чистые простерилизованные банки и слегка утрамбуйте. Оставьте на пару дней при комнатной температуре для маринования.

Шаг 9

Потом переместите банки в прохладное место (лучше всего в холодильник) и наслаждайтесь неповторимым вкусом маринованной капусты.

Оценить рецепт

4.3 9

Мальвина

14.12.2017 12:20

А я воды добавляю немного в такую капусту, ее кипячу и остуживаю. Капуста как в рассоле лежит, тоже вкусно!

darinafka

13.09.2017 00:20

Капуста очень вкусная получилась. Хрустящая, остренькая, то, что нужно (я перчика острого положила)! спасибо!

Похожие рецепты

Быстрая маринованная капуста с уксусом

Капуста Вода Морковь Сахар Уксус 9% Масло растительное Соль Чеснок

Делюсь рецептом приготовления быстрой маринованной капусты с уксусом. Она будет готова буквально через сутки, так что долго салатика не придется ждать! Попробуйте: очень вкусно, да и готовится легко!

19 ч.

–

4.1

–

Капуста, маринованная по-гурийски

Капуста белокочанная Вода Сахар Масло подсолнечное Уксус Соль Чеснок Морковь Свекла Лавровый лист Перец горошком

Маринованная капуста – такое привычное на нашем столе блюдо. Хозяйки придумали множество способов, чтобы приготовить ее вкусно и быстро. Сегодня я предлагаю вам один из таких способов — по-гурийски.

19 ч.

–

4.3

164

Капуста маринованная

Чеснок Соль Перец черный горошком Капуста белокочанная Морковь Лавровый лист

Хотите знать, как замариновать капусту так, чтобы едоки пищали от восторга, пробуя ее? Читайте классический рецепт маринованной капусты, традиционный для русской кухни. Классика жанра, но вкус - ах!

40 мин

4.2

Маринованная капуста за 2 часа

Капуста белокочанная Вода Соль Масло растительное Сахар Уксус Морковь Лук репчатый Перец горошком

Маринованная капуста за 2 часа - это идеальный вариант вкусной и быстрой закуски. Берите на заметку!

3 ч.

–

3.5

103

Салат из капусты с горячим маринадом

Капуста белокочанная Вода Уксус 9% Масло растительное Соль Чеснок Семена кориандра Перец болгарский Морковь Огурец Лавровый лист Перец черный горошком

Делюсь рецептом салата из маринованной капусты с огурцом, морковью и сладким перцем. Благодаря горячему маринаду с уксусом, капуста готовится относительно быстро, а овощи остаются хрустящими.

9 ч.

–

4.7