Салат из капусты с горячим маринадом

Делюсь рецептом салата из маринованной капусты с огурцом, морковью и сладким перцем. Благодаря горячему маринаду с уксусом, капуста готовится относительно быстро, а овощи остаются хрустящими.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 500 Грамм
Перец болгарский 1 Штука
Морковь 1 Штука
Огурец 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Вода 500 Миллилитров
Масло растительное 25 Миллилитров
Уксус 9% 35 Миллилитров
Соль 25 Грамм
Семена кориандра 1/4 Чайных ложки
Лавровый лист 1 Штука
Перец черный горошком 5 Штук

Количество порций

Калорийность

50 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Шаг 3

Сладкий перец и огурец нарежьте брусочками. Морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 4

Соедините овощи и перемешайте. Сжимать и обминать их не нужно! Переложите в чистую стерилизованную банку.

Шаг 5

Для маринада вскипятите воду с уксусом, растительным маслом, всеми специями, солью и сахаром.

Шаг 6

Влейте горячий маринад в банку.

Шаг 7

Аккуратно примните овощи, чтобы маринад их полностью покрывал. Оставьте при комнатной температуре остыть, затем уберите в холодильник мариноваться на 8 часов.