Маринованная капуста "Провансаль"

Маринованная капуста готовится буквально за 5-6 часов, ведь она заливается теплым маринадом. Сочная закуска будет актуальна как в будни, так и на праздничном столе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 40 Грамм
Перец болгарский 2 Штуки
Зелень петрушки 0,25 Пучка
Капуста белокочанная 250 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Вода 1 Стакан
Уксус 6% 50 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Капусту очистите от верхних листьев, нарежьте тонко или толстыми кусочками, выложите в глубокую емкость. Промойте и измельчите зелень петрушки, добавьте к капусте вместе с солью. Аккуратно перетрите между собой содержимое емкости, чтобы капустная нарезка выпустила сок.

Шаг 3

Очистите морковь и болгарский перец, промойте овощи в воде и нарежьте лентами или брусочками. Добавьте в емкость.

Шаг 4

Аккуратно перемешайте все и выложите в банку или контейнер. Прогрейте воду с растительным маслом и влейте в нее уксус. Слегка остудите до 70-80 градусов и влейте маринад в банку. Соль не добавляйте, она уже есть в капусте.