10 ч.

Капуста "Провансаль" классический рецепт

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом, как приготовить капусту "Провансаль", это вкусный и легкий осенний салатик, который обычно готовят в больших количествах после сбора урожая.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 1 кг
Перец сладкий 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 70 мл
Уксус 9% 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1,5 ч. ложки

Калорийность

173 ккал

Калорийность

1 г

Белки

15 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните, перец очистите от плодоножки и семян, с моркови снимите кожицу.

Шаг 2

Капусту мелко нашинкуйте ножом или с помощью специальной терки для шинковки.

Шаг 3

Капусту переложите в большую миску, чтобы удобно было перемешивать. Добавьте соль и сахар, перемешайте, хорошенько приминая руками, чтобы капуста начала выпускать сок.

Шаг 4

Тоненькой соломкой нарежьте сладкий перец и отправьте к капусте.

Шаг 5

Морковь натрите на крупной терке или с помощью терки для моркови по-корейски и добавьте к остальным овощам.

Шаг 6

Добавьте мелко нарезанный чеснок, уксус и растительное масло.

Шаг 7

Хорошенько все перемешайте.

Шаг 8

Теперь необходимо поместить салат под пресс. Для этого еще раз хорошо помните его, накройте сверху тарелкой, подходящей по размеру, а сверху поместите груз, подойдет баночка с водой или кувшин. Оставьте капусту минимум на 2 часа, лучше на 5-6.

Шаг 9

Капуста "Провансаль" готова! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Капуста "Провансаль" классический рецепт"

Оценить рецепт

4.0 22

Похожие рецепты

Капуста "Провансаль" на зиму

Капуста белокочанная Морковь Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Лавровые листья Перец черный горошком

Капуста "Провансаль" - один из моих любимых осенних салатов. Когда овощные салаты из огурцов и помидоров отходят, на смену им обязательно приходит этот салатик из капусты. Предлагаю его заготовить!

45 мин

–

4.4

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками

Капуста белокочанная Вода Клюква Сахар Масло растительное Виноград Уксус столовый Соль Чеснок Морковь Яблоко

Предлагаю приготовить очень вкусный вариант капусты "Провансаль". В качестве добавок используем виноград, яблоки и клюкву. Капуста получается сочной, сладковатой и с нежным розовым оттенком. Делюсь!

1 дн. 0 ч. 22 мин

–

4.1

–

Маринованная капуста "Провансаль"

Капуста белокочанная Вода Масло растительное Уксус 6% Морковь Зелень петрушки Соль Перец болгарский

Маринованная капуста готовится буквально за 5-6 часов, ведь она заливается теплым маринадом. Сочная закуска будет актуальна как в будни, так и на праздничном столе.

5 ч.

–

5.0

–

Капуста провансаль со свеклой

Вода Уксус Сахарный песок Хрен Соль Кочан капусты Свекла Морковь

Хотите попробовать новую закуску? Тогда посмотрите, как приготовить капусту провансаль со свеклой, и обязательно попробуйте этот рецепт. Капуста получается пикантной, хрустящей и красивой по цвету.

5 ч.

–

4.2

Капуста маринованная

Чеснок Соль Перец черный горошком Морковь Капуста белокочанная Лавровый лист

Хотите знать, как замариновать капусту так, чтобы едоки пищали от восторга, пробуя ее? Читайте классический рецепт маринованной капусты, традиционный для русской кухни. Классика жанра, но вкус - ах!

40 мин

4.2

Салат "Провансаль"

Вода Белокочанная капуста Сахар Растительное масло Уксус Клюква Виноград красный Чеснок Соль Морковь Яблоко

Люблю я лёгкие салатики. Готовлю их очень часто на обед и ужин. Они как нельзя лучше дополняют основные горячие блюда. Да и перекусить таким будет приятно. Поэтому знакомьтесь с моим рецептом.

1 ч.

–

4.3

–

Маринованная капуста с чесноком

Капуста Вода Сахар Соль Чеснок Уксус Масло растительное Морковь Свекла Гвоздика Перец горошком

Маринованная капуста с чесноком уже много лет является одной из моих любимейших закусок! Кроме того, здесь присутствуют морковь и свекла, что делает закуску еще более насыщенной витаминами!

1 дн. 14 ч.

–

4.4

102

Маринованная капуста на зиму холодным способом

Капуста Вода Сахар Соль Морковь Лавровый лист

Отличная закуска, которую можно подавать к столу всю зиму — маринованная капуста на зиму холодным способом. Легко, просто и не затратно. Пробуйте!

2 дн. 9 ч.

–

4.6

Капуста маринованная с морковью в рассоле

Капуста белокочанная Вода Морковь Сахар Растительное масло Яблочный уксус 6% Соль Лавровый лист Черный перец горошком

Закуска и вкусное дополнение к любому гарниру — капуста маринованная с морковью в рассоле. Рецепт простой и доступный. Берите на заметку!

6 ч.

–

5.0

Маринованная капуста с горчицей

Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Сахар Подсолнечное масло Уксус 9% Соль Горчица

Маринованная капуста с горчицей - вариант быстрого приготовления отличной закуски. Капуста получается хрустящей, кисло-сладкой, с легкой ноткой горчицы.

20 мин

–

4.6

Маринованная капуста с маслом

Маринованная капуста Лук Болгарский перец Яблоко Пучок укропа Растительное масло

Простой, недорогой и вкусный салат с маринованной капустой. Он прекрасно будет смотреться как на семейном ужине, так и на праздничном застолье. Берите рецепт на вооружение.

10 мин

–

5.0

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Вода Яблочный уксус Соль Масло рафинированное Сахар Чеснок Перец горошком Укропное семя Капуста белокочанная Морковь Свекла Сельдерей черешковый Лавровый лист

Свекла и капуста — практически круглый год доступные овощи. Поэтому я готовлю маринованную капуста со свеклой за сутки в любое время, когда мне захочется похрустеть.

19 ч.

–

4.3

–