Капуста, маринованная по-гурийски

Маринованная капуста – такое привычное на нашем столе блюдо. Хозяйки придумали множество способов, чтобы приготовить ее вкусно и быстро. Сегодня я предлагаю вам один из таких способов — по-гурийски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 2 Килограмма
Морковь 2 Штуки
Свекла 1-2 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Вода 1 Литр
Уксус 100 Миллилитров
Масло подсолнечное 100 Миллилитров
Сахар 120 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Перец горошком 3-4 Штук

Количество порций

Калорийность

164 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите от кожуры морковь и свеклу. У капусты снимите верхние листы. Все овощи хорошо помойте.

Шаг 2

Кочан капусты разделите на четыре части, у всех удалите кочерыжку. Потом нарежьте квадратами среднего размера, примерно 3Х3 см.

Шаг 3

Свеклу и морковь нарежьте мелкой соломкой.

Шаг 4

В большой миске соедините измельченные овощи, добавьте порезанный соломкой чеснок, все хорошо перемешайте.

Шаг 5

На огонь поставьте кастрюлю с водой, закипятите последнюю. Отправьте туда растительное масло, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком. Прокипятите 5 минут. Снимите с огня, влейте яблочный уксус.

Шаг 6

Залейте подготовленную овощную смесь горячим маринадом.

Шаг 7

Сверху положите крышку или тарелку и чем-то придавите, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом. Оставьте при комнатной температуре примерно на сутки.

Шаг 8

Остывшую маринованную капусту переложите в чистую сухую банку и накройте капроновой крышкой. Поставьте для дальнейшего хранения в холодильник. Капуста, маринованная по-гурийски, готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт