Маринованная капуста крупными кусками со свеклой

Вкусный вариант холодной закуски для праздничного стола — маринованная капуста со свеклой. Ее можно подать без маринада, слегка сбрызнув растительным маслом. Можно добавить горький перец. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 1 Штука
средняя
Чеснок 2 Зубчика
Капуста белокочанная 1,2 Килограмма
Лавровый лист 3 Штуки
Вода горячая 500 Миллилитров
Перец черный горошком 10 Штук
Уксус 9% столовый 4 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

29 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. С капусты снимите верхние листья и разрежьте ее пополам. Очистите свеклу от кожуры, а чесночные зубчики от шелухи и промойте.

Шаг 2

Всыпьте в кастрюлю, пищевой контейнер или 2-х литровую банку соль, горошины черного перца и нарезанный слайсами чеснок. Емкость подготовьте такую, в которой будет мариноваться капуста.

Шаг 3

Капусту нарежьте крупными кусками.

Шаг 4

Свеклу натрите на терке с крупными ячейками.

Шаг 5

Вскипятите воду и влейте ее в емкость, тщательно перемешайте, чтобы растворилась соль. По желанию можете добавить 1 ст.л. сахара, если любите сладковатые маринады. Выложите натертую свеклу и перемешайте. Опустите в горячий маринад куски капусты и сверху поместите гнет. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, а после переместите на сутки в холодильник.