Маринованная капуста с морковью и свеклой

Капуста получается просто великолепной: слегка остренькой, хрустящей и красивой. Хранится она в холодильнике всю зиму.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 2 Килограмма
Морковь 2 Штуки
Свекла 2 Штуки
Чеснок 10 Зубчиков
Перец душистый По вкусу
Вода 15 Литров
Сахар 1 Стакан
Уксус 1 Стакан
Соль 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Доведите воду до кипения, добавьте сахар, уксус и соль. Перемешайте и охладите.

Шаг 2

Очистите и порежьте морковь и свеклу. Также очистите чеснок.

Шаг 3

Головку капусты разрежьте на крупные куски.

Шаг 4

В емкость для маринования сложите капусту, сверху — остальные овощи и душистый перец по вкусу. Залейте маринадом, придавите прессом и оставьте на 5-6 дней. Затем капусту можно переложить в банку и убрать на хранение в холодильник. Ну и, конечно же, подавать можно на стол в качестве закуски.

Оценить рецепт