19 ч.

Капуста с буряком

В моей семье эта закусочка очень популярна, особенно зимой: когда выбор овощей не велик, а хочется побаловать себя вкусным салатиком или овощным блюдом. Маринованная капуста отлично хранится в холоде.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 1 кг
Буряк 1 штука
Вода 1 литр
Сахар 3 ст. ложки
Соль 2 ст. ложки
Лавровый лист 1-2 штук
Уксус 9% 100 мл
Чеснок 1-3 зубчиков

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты. Вымойте капусту, очистите буряк и чеснок.

Шаг 2

Из воды, лаврового листа, сахара и соли сварите рассол. Смешайте и доведите до кипения, проварите минуту, а затем выключите огонь. Влейте уксус. Рассол готов.

Шаг 3

Порежьте капусту крупными кусочками или квадратиками.

Шаг 4

Порежьте соломкой или пластинками буряк. Чеснок можно пропустить через пресс или порезать пластинками. Сделайте, как нравится вам.

Шаг 5

Залейте капусту рассолом, он должен покрывать капусту, и оставьте остывать. После уберите на сутки в холодильник.

Шаг 6

Капуста с буряком готова! Можно подавать её к столу, смазав растительным маслом или просто так, а излишки разложить по баночкам и хранить в холодильнике.

Оценить рецепт

5.0 18

Владимир Иванович

06.12.2023 06:37

Вот в таком виде сделали капусту. Маринованная слоями со свеклой,а в другой банке-с морковью.

Olena Vysotska

11.11.2020 13:03

Приготувала, рецепт легкий в приготуванні, аромат неймовірний, смак просто супер! Рекомендую!

Ирина Кепенко

16.02.2018 20:36

Очень вкусно! Быстрый рецепт и запоминающийся, всего в меру, только остыл рассол как капустой уже все хрустели ! спасибо за рецепт

Вика Василенко АВТОР

17.02.2018 07:54

Ирина, на здоровье!

Ира

27.07.2018 13:00

Вкусно получилось. Я добавила (от себя) немного гвоздики, перца горошком душистого. Хорошо хранится в холодильнике, переложила в банку под капроновую крышку.