Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Аджика из острого перца на зиму
2 ч.
1

Аджика из острого перца на зиму

Признаться, я долгое время путалась в ингредиентах, из которых готовят аджику. То, что традиционная аджика делается из чили, узнала недавно. Вот, как приготовить аджику из острого перца на зиму.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Перец острый 400 грамм
  • Чеснок 100 грамм
  • Укроп По вкусу
  • Кинза По вкусу
  • Базилик По вкусу
  • Кориандр По вкусу
  • Уцхо-сунели (хмели-сунели) По вкусу
  • Соль неочищенная По вкусу

Калорийность

58 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Аджику по-грузински делают, как правило, из острого перца без добавления даже болгарского, не то что помидоров. Вы же можете болгарски-то добавить, все-таки, один чили - островато для некоторых. Итак, мою перец. Обсушиваю и разделываю.

Шаг 2

Вынув из чили все зерна, убрав хвостики, нарезаем перец так, чтобы было удобно молоть. Чистим чеснок. Тут его можно положить вдоволь! Чеснока, как и перца, в аджике должно быть много!

Шаг 3

Отправляю нарезанный перец с чесноком в блендер. Отставляю на потом. Теперь, мне понадобятся семена кориандра. Естественно, сушеные. Хотя, свежие тоже подойдут! Измельчаю кориандр и кладу его в блендер.

Шаг 4

Перемалываю в блендере чили перец с чесноком и измельченным кориандром. Мою зелень. Обсушиваю. Бросаю в блендер. Кладу соль и грузинские специи. Все еще раз тщательно перемалываю.

Шаг 5

Аджика готова. С ней больше ничего не нужно делать. Если хотите, чтобы аджика хранилась больше полугода, простерилизуйте банки. А на зиму можно и не закатывать. Острых вам ощущений!

Оценить рецепт
3.6 25
Татьяна Квитковская
21.09.2022 15:44
Может рецепт и хороший, но вот пропорции "по вкусу", особенно кто готовит аджику впервые, не очень понятно.

Похожие рецепты

Аджика с острым перцем
Помидоры Морковь Перец болгарский Лук репчатый Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Перец острый
Из всех рецептов аджик перепробованных мной, этот рецепт самый вкусный! Тут всего в меру: и остроты, и кислоты, и сахара и соли. Процесс приготовления аджики не отличается от остальных.
1 ч.
–
3.4
168
Аджика из помидоров и острого перца
Помидоры Перец сладкий красный Перец острый Чеснок Кориандр Соль
Приготовить аджику из помидоров - очень просто. Эта закуска порадует любителей остренького. По классическому рецепту аджику готовят без помидоров, но мы ломаем традиции и приготовим свой вариант!
2 ч.
–
4.0
77
Аджика "Кавказская" на зиму
Острый перец Томаты без кожицы Чеснок Кинза Свежий базилик Соль Сахар Черный перец Кориандр Семена укропа Пажитник
Если вы готовы испытать по-настоящему обжигающий вкус такой закуски, тогда классический рецепт аджики "Кавказской" на зиму специально для вас. Этот вариант только для настоящих ценителей острого.
3 ч.
1
4.1
–
Аджика из перца болгарского на зиму
Перец болгарский Уксус 9% Сахар Петрушка Соль Перец чили Чеснок
Если вы любите остренькое, то эта аджика вам точно понравится. Она отлично хранится в кладовке или погребке, не теряет остроту. Количество острого перца можно уменьшить до 1 штуки.
40 мин
1
3.2
155
Аджика из перца и чеснока без варки
Перец болгарский Чеснок Сахар Соль Помидоры Острый перец
Сырая аджика не только вкусная и ароматная, но еще и очень полезная. Подойдет в качестве дополнения к мясным блюдам и птице, картофелю и несладким пирогам, а так же, к блюдам из круп.
3 ч.
–
5.0
46
Аджика сухая
Перец жгучий красный Кориандр сухой Хмели-сунели Соль Сухие семена укропа
У этой замечательной приправы есть масса преимуществ, ее, как и обычную аджику, можно использовать для приготовления различных блюд из мяса и рыбы, а вот хранится аджика в сухом виде гораздо дольше.
20 мин
–
4.7
–
Аджика корейская на зиму
Перец острый Перец болгарский Чеснок Приправы
Тайна корейской приправы в специях и удачном сочетании ингредиентов. Мы часто ищем такую приправу в магазинах, хотя приготовить аджику корейскую на зиму в домашних условиях очень легко.
2 ч.
1
3.9
41
Зеленая аджика по-грузински
Зеленый болгарский перец Горький перец Грецкие орехи Кинза Петрушка Чеснок Соль Кориандр Хмели-сунели Уцхо-сунели
Готовим зеленую аджику по-грузински. Получается острая, ароматная и очень вкусная закуска. Ее можно использовать как соус или добавлять в супы.
25 мин
–
4.6
144
Аджика "Чертополох"
Болгарский перец Помидоры Чеснок Хрен Перец чили
Вкусная и острая аджика "Чертополох" приглянется всем, кто любит острые соусы.
8 ч.
–
4.0
–
Аджика с орехами
Перцы острые (чили) Чеснок Грецкие орехи Уксус винный белый Кинза свежая Кориандр сушеный Соль Масло Чабер сушеный
Моя любимая аджика - это аджика с орехами. Если в эту традиционную кавказскую приправу не добавить орехов, она и названия аджика не заслуживает. Настоящая аджика обязательно должна быть с орехами.
30 мин
–
4.5
–
Армянская аджика на зиму
Помидоры Перец болгарский Перец чили Чеснок Зелень Масло растительное Сахар Уксус 9% Морская соль Хмели-сунели
Недавно вот научилась готовить армянскую аджику на зиму в домашних условиях, и спешу поделиться с вами результатом. Кинза, хмели-сунели, и качественные спелые томаты, - вот и весь секрет! Попробуйте!
1 ч. 18 мин
3
4.3
–
Аджика без закатки
Помидоры Сахар Растительное масло Луковица Горький перец Сладкий перец Соль Чеснок
Для всех любителей натуральных домашних соусов предлагаю этот весьма простой рецепт аджики без закатки. В меру острая, очень ароматная и пикантная, она прекрасно дополнит мясо.
3 ч.
–
3.7
54
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×