Аджика с орехами
Моя любимая аджика - это аджика с орехами. Если в эту традиционную кавказскую приправу не добавить орехов, она и названия аджика не заслуживает. Настоящая аджика обязательно должна быть с орехами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Перцы острые (чили) 1 Килограмм
- Чеснок 400 Грамм
- Кинза свежая 100 Грамм
- Грецкие орехи 300 Грамм
- Кориандр сушеный 100 Грамм
- Чабер сушеный 40 Грамм
- Масло 50 Миллилитров
- Уксус винный белый 150 Миллилитров
- Соль 50 Грамм
Количество порций
Шаг 1
![Перцы заворачиваем в газету и оставляем на ночь подсохнуть. На следующий день аккуратно, в перчатках, очищаем перцы от семян.](https://img.povar.ru/mobile/89/bf/07/4e/adjika_s_orehami-94580.jpg)
Перцы заворачиваем в газету и оставляем на ночь подсохнуть. На следующий день аккуратно, в перчатках, очищаем перцы от семян.
Шаг 2
![Через мясорубку пропускаем острые перцы и очищенный чеснок. То же самое делаем с орехами и свежей кинзой.](https://img.povar.ru/mobile/15/f5/c6/1f/adjika_s_orehami-94581.jpg)
Через мясорубку пропускаем острые перцы и очищенный чеснок. То же самое делаем с орехами и свежей кинзой.
Шаг 3
![В получившуюся смесь добавляем специи и соль.](https://img.povar.ru/mobile/f1/cb/71/95/adjika_s_orehami-94582.jpg)
В получившуюся смесь добавляем специи и соль.
Шаг 4
![Добавляем масло и винный уксус. Руками (обязательно в перчатках!) тщательно перемешиваем ингредиенты. Как только все равномерно перемешано - аджика с орехами готова!](https://img.povar.ru/mobile/21/e2/50/7f/adjika_s_orehami-94583.jpg)
Добавляем масло и винный уксус. Руками (обязательно в перчатках!) тщательно перемешиваем ингредиенты. Как только все равномерно перемешано - аджика с орехами готова!
Оценить рецепт
4.5
15
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Аджика из острого перца на зиму](https://img.povar.ru/mobile/96/bd/b6/05/adjika_iz_ostrogo_perca_na_zimu-322392.jpg)
![Аджика Кавказская на зиму](https://img.povar.ru/mobile/8c/9a/0a/3e/adjika_kavkazskaya_na_zimu-222836.jpg)
![Аджика сухая](https://img.povar.ru/mobile/be/57/b2/a0/adjika_suhaya-132053.jpeg)
![Аджика грузинская](https://img.povar.ru/mobile/b8/0d/7c/12/adjika_gruzinskaya-131475.jpg)
![Аджика домашняя](https://img.povar.ru/mobile/2c/b2/86/0d/adjika_domashnyaya-131459.jpg)