Аджика консервированная

Name: Аджика консервированная
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Горький перец (чили) — 250 Грамм; Перец болгарский — 1 Килограмм; Чеснок — 300 Грамм; Помидор — 1,5 Килограмма; Соль — 1 Ст. ложка; Сахар — 3 Ст. ложки; Масло рафинированное — 100 Миллилитров; Уксус 9% — 50 Миллилитров; Зелень — По вкусу (любая)

Эта аджика даже после варки остается пикантной, острой и даже жгучей! Хорошо хранится в прохладном месте целый год. Попробуйте приготовить, очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Горький перец (чили) 250 Грамм
Перец болгарский 1 Килограмм
Чеснок 300 Грамм
Помидор 1,5 Килограмма
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 3 Ст. ложки
Масло рафинированное 100 Миллилитров
Уксус 9% 50 Миллилитров
Зелень По вкусу
любая

Шаг 1

Подготовим продукты. Все овощи нужно тщательно вымыть.

Шаг 2

У горького перца отрежьте хвостики, у болгарского нужно вынуть семена, затем вымойте внутри и порежьте.

Шаг 3

Сложите овощи поочередно в блендер, измельчите.

Шаг 4

До получения максимально мелкой крошки.

Шаг 5

Все овощи перемешайте. Поставьте вариться на огонь минут на 40.

Шаг 6

За это время подготовьте и отмерьте специи, соль и т.д.

Шаг 7

Добавляем в аджику соль, сахар, масло, уксус, специи, варим все еще 10 минут.

Шаг 8

Баночки и крышки обязательно стерилизуем. Раскладываем аджику, накрываем крышками, закатываем ключом. Переворачиваем вверх дном до полного остывания.

Комментарии к рецепту

Александра

06.03.2018 14:00

Хороший рецепт. Аджика получилась острая, сахар и соль в меру, уксуса немного, и его не слышно. Я очень довольна рецептом, переписала себе его в тетрадку, на следующий опять буду варить. Большое спасибо автору!