Аджика настоящая (абхазский рецепт)
3 ч. 10 мин
количество порций 4

Аджика настоящая (абхазский рецепт)

Этот рецепт понравится всем любителям острых соусов. Сегодня вы узнаете, как приготовить аджику настоящую. Вкус получается как у абхазской, особо острой аджики. Приступаем к приготовлению.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Острый красный перец 1 Килограмм
  • Крупная соль По вкусу
  • Чеснок 20 Зубчиков
  • Укроп 2 Пучка
  • Зерна кориандра 1 Ст. ложка
  • Свежая кинза 3 Пучка
  • Свежий базилик 3 Пучка
Количество порций

Калорийность

57 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Острый перец чили необходимо промыть, удалить у него плодоножки, затем разрезать пополам, удаляя семена и перегородки. Это делается для того, чтобы аджика не получилась излишне острой.

Шаг 2

Очищенный перец чили нарезаем вдоль, укладываем в глубокую посуду и заливаем теплой водой. Настаиваем перец в воде на протяжении 3 часов. Важно помнить, что каждый час воду необходимо менять.

Шаг 3

Чеснок очищаем от кожуры, промываем под водой зелень и рубим все ножом, либо в блендере. На этом этапе необходимо добавить перец чили.

Шаг 4

После того, как все ингредиенты будут измельчены, к ним можно будет добавить зерна кориандра, которые требуется предварительно растолочь в ступке. Смешиваем все ингредиенты и добавляем соль по вкусу. Настоящая аджика по абхазскому рецепту готова, приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.8 4

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×