Аджика из перца и чеснока
Если ищите рецепт аджики, непременно обратите внимание на этот вариант. Простой и вкусный соус из двух видов перца улетает со стола одним из первых.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Острый перец 50 грамм
- Сладкий красный перец 700 грамм
- Помидоры 1 кг
- Чеснок 50 грамм
- Уксус 9% 50 мл
- Сахар 40 грамм
- Соль 50 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Шаг 2
Красный болгарский перец промойте, разрежьте на части и очистите от семян.
Шаг 3
Помидоры помойте, обсушите, удалите плодоножки и нарежьте крупно.
Шаг 4
Стручковый горький перец промойте, отрежьте хвостики (по желанию можно очистить от семян). Чеснок очистите. Измельчите перец и чеснок в блендере или пропустите через мясорубку.
Шаг 5
Измельчите до однородной консистенции помидоры. Переложите в казанок или в любую толстостенную посуду.
Шаг 6
Доведите до кипения и варите 20 минут при небольшом кипении.
Шаг 7
Добавьте измельчённый аналогично болгарский перец. Я пропускала через мясорубку. Готовьте ещё 20 минут.
Шаг 8
Добавьте массу из острого перца из чеснока, сахар и соль. Готовьте 5 минут.
Шаг 9
Влейте уксус. Перемешайте и снимите с плиты. Аджика из перца и чеснока готова.
Шаг 10
Разлейте горячую аджику по стерильным банкам, закрутите крышками и укутайте тёплым одеялом до полного остывания. Пробовать можно уже через 2–3 дня, но полный вкус раскроется через 2–3 недели настаивания. Из указанного количества получается около 1,2-1,5 литров.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
