Аджика с морковью и перцем

Аджика с морковью и перцем - это не совсем традиционный вариант приготовления одноименного блюда, тем не менее получается очень здорово! В рецепте присутствуют яблоки, что придает закуске особый вкус!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 2,5 Килограмма
Перец сладкий 1 Килограмм
Яблоки 1 Килограмм
Антоновка
Морковь 1 Килограмм
Перец острый 5-7 Штук
Чеснок 200 Грамм
Уксус 1 Стакан
Масло растительное 1 Стакан
Сахар 1 Стакан
Соль 0,25 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Сладкий перец промываем, удаляем семена и плодоножки. Нарезаем крупными кусочками.

Шаг 2

Острый перец промойте и удалите семена. Аккуратно нарежьте.

Шаг 3

Чеснок очищаем.

Шаг 4

Морковь промойте, очистите и крупно порежьте.

Шаг 5

Помидоры промойте и порежьте дольками.

Шаг 6

Яблоки моем, нарезаем дольками, удалив семена.

Шаг 7

Пропускаем все овощи и яблоки через мясорубку. Перекладываем полученную массу в кастрюлю.

Шаг 8

Варим все 1 час на среднем огне. Немного даем остыть, затем добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло и измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем.