1 ч. 20 мин

Аджика острая из помидоров и чеснока

Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 1 кг
Помидор 1 кг
Чеснок 300 грамм
Соль 2 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Масло растительное 30 мл
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Уксус 9% 2 ст. ложки
Хмели-сунели 0,5-1 ч. ложки
Перец жгучий (чили) 400-500 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим продукты для аджики.

Шаг 2

Моем помидоры, затем нарезаем их удобными (для горлышка мясорубки) кусочками.

Шаг 3

У перца отрезаем хвостики, удаляем семена. Нарезаем его.

Шаг 4

У жгучего перца нужно только отрезать хвостик.

Шаг 5

Перекручиваем через мясорубку все овощи.

Шаг 6

Ставим на огонь, и варим аджику 40 минут при слабом кипении под крышкой.

Шаг 7

Добавляем соль, сахар, перец черный, масло, уксус.

Шаг 8

По желанию добавляем зелень. Перемешиваем и варим еще 15 минут.

Шаг 9

Аджика готова.

Шаг 10

Разливаем по баночкам и закатываем при помощи ключа. Баночки и крышки нужно заранее простерилизовать.

Оценить рецепт

5.0 14

Эльза

02.03.2018 23:40

О, остренько так, супер!!! Думаю стоять отлично будет, столько перца острого! :rolleyes:

Похожие рецепты

Аджика из помидоров и чеснока на зиму

Помидор Перец болгарский красный Перец красный жгучий Чеснок Кинза Соль

Аджика из помидоров и чеснока на зиму - это отличный вариант этой острой закуски, которую запросто можно подавать к мясу, рыбе и горячим блюдам. Готовится просто, что тоже немаловажно. Попробуем?

3 дн. 4 ч.

5.0

Аджика домашняя острая

Помидор Перец болгарский Перец горький Чеснок Сахар Зелень (укроп) Уксус столовый 9% Соль Специи

Очень острая аджика с горьким перцем и чесноком. Можно хранить непродолжительное время в холодильнике и целый год — в прохладном месте в закатанных баночках.

1 ч. 10 мин

5.0

–

Аджика

Помидоры Морковь Яблоки Сладкий красный перец Растительное масло Соль Чеснок Острый перец

Рецепт острой и ароматной пастообразной массы из помидоров, красного перца, зелени и чеснока. Традиционная абхазская приправа.

2 ч.

–

4.0

–

Аджика с чесноком на зиму

Помидоры Острый жгучий перец Болгарский перец Специи, чеснок

Вы себе даже представить не можете, сколько уникальных рецептов имеет такое блюдо, как домашняя аджика из помидоров! Сегодня я покажу, как приготовить аджику с чесноком на зиму — пикантную закуску!

50 мин

4.5

Аджика на зиму с варкой

Помидоры Лук Морковь Сладкий перец Уксус Растительное масло Сахар Соль Зелень Острый перец Головка чеснока

Для всех любителей остреньких, пикантных вкусов рекомендую обратить внимание на эту несложную, но очень классную домашнюю заготовку. Аджика — это и натуральный соус к мясу, и добавка в другие блюда.

2 ч.

5.0

–

Аджика из свежих помидоров

Помидоры Уксус Чеснок Перец болгарский Перец острый Лук Соль Хрен

Это самый простой и быстрый рецепт приготовления аджики, которую можно закатать в баночки на зиму, а можно кушать сразу. Готовится она классическим способом. Получается всегда вкусной!

1 ч.

–

3.7

Аджика простая

Помидоры Масло растительное Масло оливковое Уксус Чеснок Соль Перец красный горький

Самая простая аджика без всяких сложных технологий приготовлений, при этом настолько вкусная, что оторваться невозможно! Закуска получается в меру жгучей, что сохранит ваши желудки. Рекомендую!

40 мин

4.4

854

Аджика с чесноком

Помидоры Чеснок Уксус 9% Сахар Растительное масло Зелень Соль Перец чили

Стало уже традицией, что каждое лето я выделяю полдня на заготовки аджики с чесноком на зиму. В каждой семье есть свой рецепт приготовления. Мой — один из самых лёгких.

1 ч.

–

4.3

186

Аджика с хреном и чесноком без варки

Помидоры Хрен Сахар Соль Молотый черный перец Чеснок

Это острая закуска, которая отлично подходит к любому гарниру. Аджика готовится из нескольких основных ингредиентов: помидора, хрена и чеснока. Её очень просто приготовить.

1 ч.

–

4.6

106

Аджика "Царская"

Помидоры Перец сладкий Лук Яблоко Морковь Чеснок Масло растительное Соль Чили

Приготовим сегодня очень вкусную и аппетитную аджику "Царскую", которая прекрасно подойдет для различных блюд, мяса или птицы. Берите на заметку рецепт!

4 ч.

5.0

141

Мамина аджика

Помидоры Лук Морковь Перец сладкий Яблоки Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Острый перец

Готовим сегодня шикарный вариант домашней аджики — мамина аджика. Просто, все понятно и без лишних заморочек. Нам понадобится мясорубка, немного времени и вкусные овощи. Давайте скорее приступать!

3 ч.

5.0

Аджика с морковью и помидорами

Помидоры Масло подсолнечное Уксус Сахар Чеснок Соль Перец болгарский Морковь Перец острый

Изначально аджика не включала в себя ничего, кроме острого перца и соли. Эта приправа имела яркий насыщенный вкус и не менее яркий цвет (красный или зеленый, в зависимости от степени зрелости перца).

1 ч. 10 мин

5.0