Блюда из овощей - рецепты с фото на Повар.ру (26942 рецепта из овощей)

Перец болгарский Шампиньоны Рис Кукуруза Масло растительное Сладкая паприка Прованские сухие специи Лук репчатый Морковь Картофель Соль Черный молотый перец

Приготовить фаршированный сладкий перец можно не только с мясным фаршем и рисом, но и в постном варианте — без добавления мясных продуктов. Получается такой перец не менее вкусный.

1 ч. 30 мин

–

5.0

81

Каша огуречная

Кефир Огурец Соль Зелень

Как хорошо в жаркий день утолить голод холодным супом. Но если надоела обычная окрошка, а свекольник не любите, попробуйте огуречную кашу. Готовится буквально за несколько минут из минимума продуктов.

15 мин

–

5.0

15

Жареные баклажаны с перцем

Масло растительное Укроп Петрушка Чеснок Хмели-сунели Баклажан Перец болгарский красный Перец зеленый болгарский Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим жареные баклажаны со сладким болгарским перцем. Это простая овощная закуска будет вкусной и в горячем, и в холодном виде.

35 мин

–

5.0

24

Салат "Три перца"

Сыр фета Масло оливковое Бальзамический уксус Чеснок Болгарский перец Лук репчатый Петрушка Соль Черный молотый перец

Вкусный, яркий и полезный салат из сладкого перца, лука и сыра фета. Салат приготовим из трех перцев разных цветов, так он получится более красочным и красивым.

10 мин

–

5.0

89

Огурцы с зеленым салатом

Листья салата Масло оливковое Масло кунжутное Огурцы Лук репчатый Перец чили Лимон Петрушка Соль Черный молотый перец

Готовим простой, вкусный и полезный салат из листьев салата со свежим огурцом. Такой салат можно приготовить за считанные минуты. Подавать его лучше сразу к любому гарниру или как дополнение к рыбе.

5 мин

–

5.0

109

Чеснок в яблочном уксусе

Чеснок Уксус яблочный 5% Вода питьевая холодная Соль Перец горошинами

Маринованный чеснок в яблочном уксусе — отличная закуска, которая отлично хранится в течение всего зимнего периода. Добавлять чеснок можно к любым блюдам или есть так, вприкуску с хлебом и салом.

10 мин

–

5.0

101

Жареная картошка с патиссонами

Картофель Патиссоны Масло растительное Паприка молотая Чеснок сушеный Лук репчатый Соль Черный молотый перец Молотый кориандр

Предлагаю приготовить жареную картошечку с патиссонами. Блюдо простое, но такое вкусное! Картошка получается румяной, с хрустящей корочкой, а патиссоны добавляют сочности!

30 мин

–

5.0

108

Баклажаны "Пармеджано" от Джейми Оливера

Моцарелла Томатный соус Пармезан Сухари панировочное Масло оливковое Чеснок Сушеный базилик Сушеный чеснок Баклажан Лук репчатый Помидоpы Соль Черный молотый перец

Баклажаны "Пармеджано" — это классический рецепт итальянской кухни. Вкуснейшие запеченные баклажаны под томатным соусом с двумя видами сыра. Такое блюдо мало кого оставит равнодушным.

1 ч.

–

5.0

104

Зразы из батата

Батат Фарш Картофель Панировoчные сухари Картофельный крахмал Лук репчатый Соль Черный молотый перец Масло растительное

Для тех, кто любит пробовать новое, предлагаю приготовить зразы по типу картофельных, но из батата. Они получаются красивого оранжевого цвета, с хрустящей корочкой, а во вкусе появляется сладость.

50 мин

–

5.0

81

Тыквенные цукаты в духовке

Тыква Сахар Вода Сахарная пудра Лимонная кислота Корица Апельсин

Предлагаю рецепт цукатов из тыквы с апельсиновой цедрой и корицей. А подсушить их можно в духовке. Цукаты получаются сладкими, ароматными и очень вкусными!

20 ч.

–

5.0

125

Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках

Вода Чеснок Соль Огурцы Укроп зонтики

Вряд ли можно представить себе зиму без баночки хрустящих соленых огурцов! Их подают к картофельному пюре и жареной картошке, на ломтике черного хлеба и добавляют в салат "Оливье" на Новый год.

30 мин

–

5.0

11

Кабачки с острым перцем на зиму

Кабачок Уксус 9% Сахар Соль Вода Лавровый лист Гвоздика Душистый перец Черный перец горошком Острый перец

Делюсь рецептом маринованных кабачков с острым перцем, которые можно приготовить на зиму. Кабачки получаются хрустящими, остренькими и очень вкусными!

20 мин

–

5.0

103

Аджика по-грузински

Перец острый стручковый Кинза Петрушка Базилик Уксус яблочный Хмели-сунели Кориандр молотый Чеснок Соль

Давайте приготовим аджику по-грузински в домашних условиях. Закуска готовится из острого красного перца, зелени и чеснока. Она получается невероятно острой, пряной и пикантной.

20 мин

–

5.0

53

Стручковая фасоль в соусе бешамель

Фасоль стручковая Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Соль Черный молотый перец Мускатный молотый орех

Французский соус бешамель — это базовый соус, который используют, как основу для множества блюд. Предлагаю вам попробовать простое и вкусное сочетание зеленой стручковой фасоли в соусе бешамель.

20 мин

–

5.0

70

Маринованный зеленый горошек

Вода Горох Уксус яблочный 9% Чеснок Соль Сахар Семена горчицы Кориандр Перец горошек черный Зонтик укропа Лист смородиновый Укроп

Делюсь рецептом маринованного зеленого горошка в стручках. Это интересная закуска, которая хорошо сочетается с отварным картофелем и рисом. Горошек получается хрустящим, пикантным и очень вкусным!

30 мин

–

5.0

55

Бобы фава с грибами

Бобы Шампиньоны Масло растительное Чеснок Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Фава — одна из разновидностей зернобобовых растений. Это крупные приплюснутые бобы, которые обладают более нежным и сладковатым вкусом по сравнению с остальными бобовыми.

25 мин

–

5.0

70

Панкейки из батата

Батат Молоко Мука пшеничная Кленовый сироп Яблочный уксус 9% Разрыхлитель Сода Соль Ванильный ароматизатор

Делюсь простым рецептом панкейков из сладкого картофеля батата. Они получаются умеренно сладкими, очень мягкими и нежными.

2 ч.

–

5.0

136

Баклажаны "5 овощей" на зиму

Помидоры Баклажаны Лук репчатый Перец сладкий Морковь Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Черный молотый перец

Предлагаю рецепт заготовки на зиму на основе 5 овощей: баклажаны, томаты, лук, морковь и сладкий перец. Баклажаны здесь играют главную роль и хорошо сочетаются с остальными овощами.

1 ч.

–

5.0

61

Хумус без тахини

Нут Масло оливковое Лимон Чеснок Кориандр молотый Соль Черный молотый перец

Классический хумус готовят с добавлением кунжутной пасты тахини, но не всем нравится легкая горечь, которую она придает. Также у некоторых есть аллергия на кунжут.

10 ч.

–

5.0

–

Рассольник на зиму без огурцов

Болгарский перец Морковь Лук репчатый Вода Перловая крупа Масло растительное Паста томатная Уксус 9% Соль Сахар

Делюсь рецептом рассольника на зиму без соленых огурцов. Их можно будет добавить уже во время приготовления супа. Берите на заметку!

2 ч.

–

5.0

39

Закуска из соевых бобов эдамаме

Эдамаме Пищевые (сырные) дрожжи Масло растительное Паприка копченая Чесночный порошок Соль Черный молотый перец Перец острый молотый

Эдамаме — это молодые соевые бобы земного цвета. Они богаты белком, нежные на вкус и менее калорийны по сравнению с остальными бобовыми. Предлагаю запечь эдамаме в духовке со специями.

35 мин

–

5.0

141

Чесночные стрелки по-корейски

Чесночные стрелки Масло растительное Соевый соус Уксус Паприка Кориандр толченый Сахар Перец черный Гвоздика

Пикантная, в меру острая и очень ароматная закуска из обычных чесночных стрелок для многих станет открытием. Готовится она быстро, а исчезает со стола еще быстрее. Берите рецепт на вооружение!

45 мин

–

5.0

–

Паштет из нута с грецким орехом

Нут Орехи грецкие Дрожжи пищевые Уксус яблочный Чеснок Хмели-сунели Кориандр молотый Лук репчатый Соль Черный молотый перец Масло растительное

Предлагаю приготовить паштет из консервированного нута с грецким орехом. Рецепт подойдет для постного меню. Паштет по вкусу напоминает мясной, он хорошо насыщает, подойдет для перекусов или завтраков.

15 мин

–

5.0

303

Стрелки чеснока с крыжовником на зиму

Чесночные стрелки Крыжовник Зелень Масло растительное Соль

Стрелки чеснока имеют не такой резкий аромат и вкус чем у обычного, поэтому обязательно сделайте на зиму заготовку с ним. А для пикантности добавьте крыжовник и ароматную зелень. Берите на заметку!

5 ч.

–

5.0

103

Зеленые помидоры соленые

Зеленые помидоры Вода Соль Петрушка Чеснок Семена укропа Семена горчицы Перец душистый горошком Перец черный горошком

Предлагаю приготовить соленые зеленые помидоры. Они получаются ядреными, ароматными и очень вкусными! Это хорошая закуска к отварному картофелю, гречке или мясу.

11 дн. 1 ч.

–

5.0

15

Помидоры с перцем через мясорубку на зиму

Помидоры Перец болагрский Лук репчатый Сахар Уксус 9% Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом заготовки на зиму из томатов с болгарским перцем. Овощи прокручиваются через мясорубку, увариваются и раскладываются по небольшим порционным баночкам.

1 ч.

–

5.0

20

Картофельная запеканка со шпинатом

Картофель Шпинат Сыр Масло сливочное Масло растительное Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Предлагаю приготовить картофельную запеканку с начинкой из шпината. Рецепт подойдет для вегетарианского меню. Начинка из шпината получается нежной и сочной, а сама запеканка очень аппетитной.

1 ч. 30 мин

–

5.0

108

Запеченный картофель с беконом и сыром

Бекон Сыр Лук репчатый Сметана Масло растительное Чеснок Картофель Соль Перец черный Зелень

Если надоела обычная жареная картошка и пюре, обратите внимание на этот рецепт. Лодочки из картофеля с сытной вкусной начинкой никого не оставят равнодушными. Берите рецепт на вооружение!

1 ч. 45 мин

–

5.0

164

Бульбочки чеснока на зиму

Стрелы чеснока Вода Сахар Соль Уксусная эссенция Перец душистый горошком Лаврвый лист Гвоздика Перец черный горошком

В начале лета зелень чеснока выпускают стрелы, на концах которых находятся бульбочки. Садоводы их обрывают и чаще всего выкидывают, не подозревая, что это очень вкусная заготовка.

1 дн. 1 ч.

–

5.0

176

Сушеные чесночные стрелки на зиму

Стрелки зелени чеснока

Многие покупают сушеный чеснок в магазине. Пакетики не дешевые, а весу мало. Сегодня предлагаю отличную альтернативу из чесночных стрелок. Они намного ароматнее, а делаются легко. Забирайте рецепт!

9 ч.

–

5.0

176

Сок с яблоком, петрушкой и сельдереем

Вода Петрушка Подсластитель Сельдерей стебли Яблоко

Если хотите сделать свой рацион полезнее, добавьте в него соки из зелень. Предлагаю один из вариантов зеленого сока с яблоком и сельдереем, который можно приготовить без соковыжималки.

10 мин

–

5.0

24

Суп с чечевицей

Вода Помидоры Чечевица Кейл Масло растительное Чеснок Гарам масала Морковь Лук репчатый Лайм Соль Острый молотый перец Черный молотый перец

Давайте приготовим овощной суп с чечевицей. Он варится быстрее горохового, получается вкусным, полезным и хорошо насыщает.

1 ч.

–

5.0

47

Пицца "Меланзанья"

Тесто Моцарелла Пармезан Томатная паста Оливковое мaсло Чеснок Орегано Тимьян Соль Баклажан Лук Болгарский перец Перец острый Базилик Помидоpы

Готовим пиццу "Меланзанья" с баклажанами, традиционным томатным соусом и сыром моцарелла — идеальное итальянское блюдо. Берите на заметку рецепт!

25 мин

–

5.0

321

Фаршированные помидоры с киноа

Киноа Масло растительное Петрушка Базилик Чеснок сушеный Паприка Кумин Сумах Острый перец Помидоры Лук репчатый Черный перец Соль Карри

Делюсь способом приготовления фаршированных помидоров с киноа. Это блюдо с восточным колоритом благодаря специям. Оно получается пряным, ароматным и очень вкусным!

1 ч.

–

5.0

93

Пюре из помидоров замороженное

Помидоры Базилик Чеснок Соль Черный молотый перец

Предлагаю оригинальную идею, как заготовить помидоры на зиму — нужно приготовить из них пюре и заморозить. Это быстро и просто! Берите на заметку!

15 мин

–

5.0

68

Замороженная тертая свекла

Свекла

Для приготовления различных салатов, где используется свекла, хорошо подойдет замороженная тертая свекла. Это сэкономит время на готовке, поэтому можно заранее отварить и натереть несколько порций.

1 ч. 30 мин

–

5.0

42

Замороженное пюре свеклы

Свекла

Пюре — один из удобных способ заморозки свеклы. Его можно использовать для детского питания, приготовления супов или как натуральный краситель для кулинарных экспериментов.

1 ч. 30 мин

–

5.0

42

Свёкла запечённая с яблоком и рисом

Сметана Рис Изюм Масло сливочное Сахар Свекла Яблоко Корица молотая

Предлагаю рецепт фаршированной свеклы с яблоками и рисом. Получается вкусное и оригинальное блюдо из простых и доступных ингредиентов.

2 ч.

–

5.0

139

Замороженная тушеная свекла

Свекла Масло растительное Сахар Уксус 9%

Предлагаю заморозить тушеную свеклу на зиму. Она будет уже термически обработана, а значит в дальнейшем вы сэкономите время на готовке.

1 ч. 30 мин

–

5.0

114

Замороженная свекла для борща

Свекла Морковь Помидоры Болгарский перец Лук репчатый Зелень

Удобно замораживать свеклу заготовкой для борща. Предлагаю один из вариантов приготовления. Овощи здесь замораживаются только порезанными и сырыми, а перед приготовлением супа обжариваются.

1 ч.

–

5.0

–

Картофельные корзиночки с селедочным кремом

Филе сельди Сыр Масло сливочное Укроп Картофель Яйцo Соль Перец черный молотый Морковь

Картофельные корзиночки подойдут в качестве закуски на праздничный стол. Их можно наполнить начинкой на любой вкус. В данном рецепте в качестве наполнения приготовим начинку из филе сельди.

35 мин

–

5.0

138

Помидоры малосольные в кастрюле быстрого приготовления

Помидор Вода Соль Чеснок Сахар Уксус 6% Перец горошек Лавровый лист Зелень

За пару дней до намеченного застолья или просто желая разнообразить свой рацион, побеспокойтесь об универсальной закуске без гастрономического изыска, но многими любимой "и в миру, и в пиру".

30 мин

–

5.0

23