Аджика по-грузински

Настоящая грузинская аджика готовится из острого стручкового перца, зелени и специй. Закуска получается невероятно острой. Аджику используют как дополнение к мясным блюдам и гарнирам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец стручковый острый 200 Грамм
Чеснок 1 Штука
Базилик сушеный 2 Ст. ложки
Укроп сушеный 1 Ст. ложка
Кориандр молотый 1,5 Ст. ложки
Базилик свежий 1 Пучок
Кинза 1 Пучок
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Перец промываем, обрезаем у него плодоножки. Затем разрезаем его пополам, удаляем семена.

Шаг 2

Чеснок очищаем и разделяем на зубчики.

Шаг 3

Кориандр нужно перемолоть при помощи кофемолки.

Шаг 4

Переложите чеснок и перец в чашу блендера.

Шаг 5

Добавьте сушеные специи.

Шаг 6

Перемалываем все до однородности. Добавляем измельченную зелень, и вновь перемалываем.

Шаг 7

Теперь нужно добавить соль. Соль добавляем постепенно: она должна раствориться в аджике. Когда соль перестанет растворятся, аджику можно считать готовой!