Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5153 рецепта заготовок на зиму)

Ананас Сахар Мята Лайм

Делюсь рецептом ананасового варенья со свежей мятой и лаймом. Оно получается с ярким тропическим вкусом, густое по консистенции, красивого янтарного цвета.

1 ч.

–

5.0

–

Ферментированные овощи

Вода Цветная капуста Соль Перец черный горошком Перец душистый горошком Лавровый лист Морковь Перец болгарский

Делюсь простым и относительно быстрым вариантом, как приготовить ферментированные овощи. В зимнее время это самый доступный способ, как разнообразить свое меню овощами.

3 дн. 1 ч.

–

5.0

–

Икра из чеснока на зиму

Чеснок Масло оливковое

Икра из чеснока — простой и быстрый способ заготовить чеснок на зиму. Минимум ингредиентов, максимум пользы в одной маленькой баночке!

20 мин

–

5.0

–

Облепиховый мед

Облепиха Сахар

Хочу предложить рецепт облепихового меда. Он готовится на основе сока облепихи, который уваривается вместе с сахаром на небольшом огне. По вкусу и консистенции такой сироп напоминает мед.

4 ч.

–

5.0

229

Варенье из дыни с бананом на зиму

Сахар Дыня Банан Мята Лимон

Если любите необычные заготовки, тогда этот рецепт варенья для вас. Ведь бывает, что купили дыню, а она на вкус ну просто никакая или просто слишком большая. Берите на заметку рецепт!

2 ч. 30 мин

–

5.0

180

Повидло облепиховое

Облепиха Сахар

Из облепихи можно приготовить вкусное повидло. Оно получается густым, ароматным, сладким, но с характерной ягодной кислинкой. Его можно добавлять в выпечку, подавать к блинчикам и оладушкам.

1 ч.

–

5.0

219

Варенье из мандаринов без кожуры

Мандарины Сахар Вода горячая Корица палочками Гвоздика

Давайте приготовим варенье из мандаринов дольками, без кожуры. Оно получается сладким, ароматным и очень красивого цвета. Готовится варенье в несколько этапов варки, но результат того стоит!

9 ч.

–

5.0

–

Варенье из дыни с бананами

Дыня Сахар Банан Лимон

Из дыни с бананом можно приготовить очень вкусное варенье! А если добавить в него лимон, то он своей кислинкой оттенит сладость и варенье не будет приторным.

30 мин

–

5.0

129

Тушенка из курицы в кастрюле

Куриное мясо Вода Соль Лаврвый лист Перец горошек

Тушенка — хороший способ запастись мясом птицы на длительное время. Если нет холодильника или морозилки, то сварите тушенку.

4 ч.

–

5.0

–

Топинамбур на зиму

Вода Топинамбур Морковь Уксус 9% Сахар Соль Чеснок Смесь перцев горошком

Разнообразить ваш стол в зимнее время помогают заготовки, которые осенью делают многие хозяйки. Сегодня предлагаю рецепт заготовки вкусного, но редкого на нашем столе овоща. Берите рецепт на заметку!

19 ч.

–

5.0

32

Варенье из облепихи и апельсинов

Облепиха Сахар Апельсин

Приготовим один из самых ароматных видов варенья — из облепихи, с добавлением апельсинов. Этот вкус и аромат мало кого оставит равнодушным. А также, облепиховое варенье имеет яркий красивый цвет.

30 мин

–

5.0

194

Черноплодная рябина вяленая

Черноплодная рябина Сахар Вода Лимонная кислота

Осень — лучшее время, чтобы заготовить на зиму припасы и обеспечить себя витаминами. Предлагаю заготовить мега витаминную ягоду, которая не займет много места и не отнимет много времени.

8 ч.

–

5.0

163

Закуска "Охотничья"

Помидоpы Перец болгарский Баклажаны Лук репчатый Растительное масло Уксус 9% Чеснок

Закуска, которая порадует всех гостей, собравшихся за вашим столом. Закатав овощи в банки, зимой вы сможете дополнить любой гарнир.

40 мин

–

5.0

29

Маринованные помидоры без специй

Вода Помидоры Уксус 9% Сахар Соль

Быстрый способ заготовить на зиму вкусные маринованные помидоры без специй. Овощи получаются сладковатыми, с приятной кислинкой. Рецепт без заморочек и сложных процессов.

5 ч.

–

5.0

47

Сухая аджика по-грузински

Перец острый Грецкие орехи Хмели-сунели Базилик Сушеный чеснок Кориандр Укроп Соль

Готовим сухую аджику по-грузински. Эта острая приправа способна преобразить любое блюдо. В рецепте грузинской приправы важную роль играет хмели-сунели — особый состав пряных трав.

15 мин

–

5.0

–

Прозрачное варенье

Яблоки Сахар Корица

Готовим густое янтарное прозрачное варенье. Очень вкусное и ароматное варенье из доступных сезонных яблок. Берите на заметку рецепт!

1 дн. 14 ч.

–

5.0

400

Квашеная сныть

Вода тёплая Сныть Соль Мед

Сныть — незаслуженно забыта или просто считается сорняком, а ведь ее всегда использовали в большом количестве блюд. Сегодня предлагаю заготовить ее путем заквашивания. Берите рецепт на вооружение!

10 мин

–

5.0

13

Вкусное яблочное варенье

Яблоки Сахар Вода Апельсин

Безусловно, яблочное варенье всегда получается вкусным и само по себе, но если вы добавите чуть апельсиновой цедры и апельсинового сока в процессе приготовления, то результат будет просто невероятный!

1 ч. 30 мин

–

5.0

158

Свекольный уксус

Свекла Сахар Яблоки Вода

Яркий, в меру кислый и совсем не имеет запаха свеклы. Он полезен не только в кулинарии, но и имеет много других полезных свойств. Сделать его может любая хозяйка из минимума продуктов.

31 дн. 16 ч.

–

5.0

110

Физалис маринованный

Вода Физалис Сахар Уксус 9% Соль Кориандр Зерна горчицы Перец горошек черный и душистый Лавровый лист Гвоздика

Давайте приготовим маринованный физалис. Использовать можно, как овощной, так и ягодный. Получается оригинальная закуска, которой можно дополнить основное блюдо.

20 мин

–

5.0

23

Тыква в сиропе

Тыква Сахар Вода Яблочный уксус 6% Гвоздика Корица

Предлагаю один из вариантов заготовки тыквы на зиму — тыква в сиропе. Готовится несложно, прекрасно хранится таким образом. Тыква в сиропе получается очень вкусной. Ароматная, сладкая, чуть пряная.

40 мин

–

5.0

354

Маринованная редиска с ботвой на зиму

Вода Редис Уксус 6% Соль

Интересный вариант заготовки на зиму — маринованная редиска! Ее можно подать к столу как самостоятельную закуску, украсить ею бутерброды и брускетты, салаты, паштеты и т.д. Обязательно попробуйте!

20 мин

–

5.0

4

Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках

Зеленые помидоры Вода Соль Чеснок Перец черный горошек

Простой и легкий способ засолить зеленые помидоры на зиму — в банках! Придется запастись терпением, так как готовы они будут через месяц. Помидоры не заквашиваются, а именно — отлично просаливаются!

30 мин

–

5.0

13

Маринованный стручковый перец

Вода Перец Уксус 9% Сахар Соль

Для тех, кто любит пикантные овощные закуски, делюсь рецептом маринованного стручкового перца. Его можно заготовить на зиму таким образом, а можно сделать небольшую баночку на пробу.

20 мин

–

5.0

15

Квашеная салатная капуста

Капуста белокочанная Морковь Сахар Соль

Делюсь рецептом квашеной «Салатной» капусты. Она готовится в банке, без гнета сверху и получается более хрустящей и сладкой. Отлично хранится в холоде, можно приготовить сразу большую порцию.

7 дн. 12 ч.

–

5.0

91

Варенье из яблок по-болгарски

Яблоки Сахар Вода Ванильный сахар Лимонная кислота Лимон

Янтарное, прозрачное, густое — варенье по-болгарски станет вашей любимой заготовкой, ведь оно такое вкусное! Подходит для начинок в пироги или пирожки, да и просто намазать хрустящий тост на завтрак.

1 ч.

–

5.0

177

Томатная заправка на зиму

Помидор Соль

В сезон заготовок предлагаю приготовить томатную заправку на зиму. Рецепт максимально прост, а набор продуктов минимален. Универсальная заготовка, которая обязательно вам понравится!

2 ч.

–

5.0

20

Картофель сушеный

Картофель Соль Черный молотый перец Паприка молотая Чеснок сушеный

Делюсь рецептом приготовления сушеного картофеля, который вы можете заготовить впрок. Для сушки используется электрическая сушилка.

12 ч.

–

5.0

–

Аджика из сухого острого перца

Перец острый Уцхо-сунели Чеснок Кинза сушеная Соль Вода кипяченая холодная

Рецептов аджики много и, пожалуй, у каждой хозяйки она своя. Сегодня предлагаю приготовить ее из сухого острого перца, поэтому сделать ее можно в течение всего года. Берите рецепт на вооружение!

35 мин

–

5.0

–

Пюре "Лакомка"

Сгущенка Яблоки

Нежнейшее яблочное пюре со сливочным привкусом — самая любимая осенняя заготовка для детворы. Ваши дети с удовольствием съедят ее в зимнее время с различной сладкой выпечкой, тостами с маслом!

1 ч. 30 мин

–

5.0

84

Сушеная брусника

Брусника Сахар

Сушеная брусника — еще один способ заготовить ягоду на зиму. Она отлично хранится при комнатной температуре и занимает мало места. Сушеную бруснику можно добавлять в кашу, выпечку или напитки.

15 ч.

–

5.0

112

Сухая засолка рыжиков

Рыжики Соль

Если вам на грибной охоте попались рыжики, считайте, что очень повезло. Солить их одно удовольствие, ведь при засолке требуется только соль, чтобы не убить их бесподобный вкус и аромат. Берите рецепт!

7 дн. 22 ч.

–

5.0

22

Джем из красного перца чили

Сахар Бальзамический уксус Болгарский перец Чили Гвоздика

Готовим джем из красного острого перца чили. Продукт имеет насыщенный остро-сладкий пряный вкус. Рецепт для всех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.

1 ч. 15 мин

–

5.0

160

Острая закуска

Помидоры Лук Морковь Болгарский перец Растительное масло Чеснок Сахар Соль Перец острый

В сезон заготовок, предлагаю приготовить острую закуску. Готовится закуска из сезонных овощей, ингредиенты простые и доступные, а получается ну очень вкусно!

3 ч.

–

5.0

103

Приправа из листьев хрена на зиму

Болгарский перец Листья хрена Петрушка Грецкие орехи Лимонный сок Чеснок Растительное масло Соль Перец жгучий красный

Пикантная и оригинальная заготовка из самых доступных ингредиентов. Для этой приправы желательно брать молодые листья хрена средних размеров.

30 мин

–

5.0

1 158

Компот из клубники, лимона и мяты на зиму

Вода Клубника Сахар Лимон Мята

Клубничный компот можно сделать вкуснее, если добавить в него лимон и мяту. Получается отличный вариант заготовки на зиму! Клубничную сладость оттеняет цитрусовая кислинка лимона и свежий вкус мяты.

35 мин

–

5.0

–

Овощи по-кубански

Баклажаны Кабачки Помидоры Болгарский перец Морковь Лук репчатый Масло растительное Сахар Зелень Соль Уксусная кислота 70% Лавровый лист Перец горошек душистый Перец горошком черный Острый молотый перец Чеснок

Предлагаю рецепт овощной закуски, которую можно заготовить на зиму. Готовится она достаточно просто и быстро, отлично хранится, а главное, получается очень вкусной!

1 ч. 15 мин

–

5.0

24