Помидоры с водкой на зиму

Помидоры под градусом, так еще называют многим известные помидоры с водкой на зиму. Кто не знаком с рецептом, делюсь нюансами приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 300 Грамм
Вода 1 Стакан
Водка 0,5 Чайных ложки
Уксус 9% 0,5 Чайных ложки
Вода 200 Грамм
Соль 5 Грамм
Сахар 8 Грамм
Петрушка По вкусу
Перец горошком 3-4 Штук
Лавровый лист 1-2 Штук

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления помидор с водкой на зиму.

Шаг 2

Выложите на дно простерилизованной банки специи: петрушку, чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Шаг 3

Выложите в банку промытые помидоры.

Шаг 4

Залейте кипятком и оставьте на 15 минут.

Шаг 5

Слейте воду в миску или кастрюлю, сварите маринад с добавлением сахара, соли. Когда маринад закипит, влейте уксус, водку и сразу снимите с огня.

Шаг 6

Залейте помидоры горячим маринадом, закатайте крышками и утеплите. Дайте помидорам полностью остыть.

Шаг 7

Храните помидоры в темной и прохладной кладовой. С водкой их срок хранения увеличивается в 1,5-2 раза. Кроме того, помидоры получаются упругими и немного хрустящими. Выход 1 порции - банка объемом 400 грамм.

Оценить рецепт