Помидоры с морковной ботвой на зиму

Маринованные помидорчики по этому рецепту получаются очень вкусными и это при том, что здесь нет привычного набора специй, только лавровый лист. А весь вкус обеспечивает морковная ботва!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1,2 Килограмма
Соль 2 Ст. ложки
без горки
Сахар 6 Ст. ложек
без горки
Вода 6 Стаканов
Уксус 9% 80 Миллилитров
Перец горошком 8 Штук
Лавровые листья 2 Штуки
Морковная ботва 6 Штук
веточки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры промойте.

Шаг 2

Банки промойте, но не стериллизуйте. В банки выложите по 3 веточки морковной ботвы, по несколько горошин черного перца и по лавровому листику.

Шаг 3

Наполните баночки плотно помидорами, но не слишком, чтобы не раздавить их.

Шаг 4

Чем мельче помидоры, тем более плотно можно уложить их в банки.

Шаг 5

Приготовьте маринад. В небольшой кастрюльке смешайте воду, сахар и соль, доведите до кипения, проварите 2-3 минуты, затем влейте уксус и снимите с огня.

Шаг 6

Залейте банки с помидорами маринадом, накройте металлической крышкой, но пока не закатывайте.

Шаг 7

Поставьте банки в кастрюлю, залейте теплой водой, доведите до кипения и стериллизуйте банки в течение 15-20 минут. На дно кастрюли можно положить тканевую салфетку, чтобы банки не треснули от соприкосновения с металлом.