Помидоры с морковкой и перцем

Пропорции указаны на 2 пол литровых баночки или 1 литровую. Вес помидоров может отличаться от моего, тут зависит от размера томатов, чем они мельче, тем плотнее они укладываются в банки. Если закатываете в трех литровые бутыля, то можно использовать и крупные помидоры.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 0,5 Штуки
Болгарский перец 0,5 Штуки
Помидоры 500 Грамм
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Уксус столовый 9% 1 Ст. ложка
Чеснок 2 Зубчика
Лук репчатый 1 Штука
Перец душистый 2 Штуки
Перец черный горошком 4 Штуки
Петрушка или укроп 4 Штуки
веточки

Количество порций

Калорийность

36 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте стерильные банки и крышки. Вымойте тщательно овощи, зелень. Очистите.

Шаг 2

2. Порежьте лук и морковь произвольно. Я порезала лук полукольцами, морковь колечками. Положите на дно банки овощи, зелень, перец горошком черный и душистый, по зубчику чеснока.

Шаг 3

3. Каждый помидор проколите зубочисткой в том месте, где была плодоножка. Уложите плотно в банки, в свободные места вставьте соломки перца сладкого, предварительно очищенного от семян.

Шаг 4

4. Залейте кипятком осторожно банки, прикройте на 15 минут крышками. После чего воду слейте с помощью специальной пластиковой крышки для консервации. В воду добавьте соль, сахар и доведите до кипения.

Шаг 5

5. В каждую банку влейте уксус по 0,5 ст. л. на 0,5 л. (по 1 ст. л. на литровую банку), залейте горячим рассолом и закатайте банки. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После чего можно убрать банки для хранения в погребок или кладовую.