Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5154 рецепта заготовок на зиму)

Тыква

Тыква — универсальный продукт! С ней можно приготовить и сладкий пирог, и суп-пюре, и овощное рагу. Поэтому очень удобно иметь в морозилке такой полуфабрикат.

30 мин

–

5.0

–

Малосольные огурчики с зеленью в пакете

Огурцы Зелень Соль Чеснок

Малосольные огурчики с зеленью в пакете — это пожалуй самый ленивый способ, просто выложите в пакет огурцы, зелень и соль. Все, спустя сутки они готовы! Я добавляю в огурцы пару веточек мяты и чеснок.

19 ч.

–

4.7

44

Красная консервированная фасоль

Помидоры Лук репчатый Морковь Красная фасоль Масло растительное Соль Уксус 9% Укроп Сахар Чеснок Перец острый

Делюсь рецептом заготовки красной фасоли на зиму. Выходит вкусно и питательно! Фасоль — прекрасный источник белка, поэтому хорошо насыщает. Вместе с овощами получается готовая закуска.

10 ч.

–

4.5

88

Перец чили на зиму

Имбирь Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Перец чили Перец душистый горошком

Название перца переводится как «красный». Перец обладает сильным пряным ароматом и вкусом, обусловлен содержанием фенольного соединения капсаицина, который содержится в семенах, прожилках и кожице.

30 мин

–

3.7

–

Маринованные огурцы с уксусом

Вода Огурцы Уксус Сахар Приправа для маринования огурцов Соль Чеснок Зонтик укропа Листья смородины Лист хрена Лавровый лист Перец душистый

Предлагаю простой рецепт маринованных огурчиков с уксусом. Это прекрасный способ заготовки на зиму. Получаются они хрустящими, очень ароматными и пикантными.

35 мин

–

5.0

–

Рецепт засолки огурцов в пакете

Огурцы свежие Укроп Чеснок Соль Сахар Перец острый Перец душистый

Покажу вам сегодня, как я делаю острые и быстрые огурцы в пакете. Для этого понадобятся огурцы, половинка жгучего перца, немного чеснока, зелень и плотный зип-пакет пакет.

6 ч.

–

5.0

90

Закатка стручковой фасоли

Вода Фасоль стручковая Уксус 9% Соль Сахар Перец душистый Лавровый лист Лимонная кислота

На зиму стручковую фасоль можно не только заморозить, но и закатать. Делюсь простым и быстрым рецептом. Она получается сочной, нежной и очень вкусной.

35 мин

–

5.0

–

Компот из черноплодной рябины с лимонной кислотой на зиму

Рябина черноплодная Сахар Лимонная кислота Вода

В сезон заготовок предлагаю приготовить компот из черноплодной рябины с лимонной кислотой на зиму. Напиток имеет приятный терпкий вкус с легкой кислинкой и насыщенный рубиновый цвет.

30 мин

–

5.0

162

Варенье из яблок и слив в мультиварке

Сахар Яблоко Слива синяя

Варенье из яблок и слив в мультиварке — простой и удобный вариант заготовки фруктов. Сочные яблочные дольки с половинками нежных сладких слив — прекрасный десерт на сладкий стол или просто с чаем.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Огурцы с клюквой на зиму

Огурцы Вода Клюква Сахар Уксус яблочный Соль Специи для консервации

Много хороших отзывов о рецепте приготовления огурцов с клюквой на зиму. Решила и я приготовить такую заготовку. Помимо отменного вкуса, такие баночки красиво выглядят. Давайте приготовим!

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Помидоры стерилизованные на зиму без рассола

Помидор

Когда у вас под рукой нет ни соли, ни сахара, а только вода и помидоры — не расстраивайтесь. Их можно заготовить и без рассола. К тому же из них получается зимой прекрасный салат. Берите на заметку!

19 ч.

–

5.0

20

Компот из яблок и слив на зиму

Яблоко Слива Сахар Лимонная кислота

Компот с яблоками и сливами — традиционная заготовка, без которой немыслим стол в будни и праздники в зимнюю пору. Кроме замечательного напитка сохраняются фрукты, которым рады и взрослые и дети.

40 мин

–

5.0

121

Помидоры как бочковые

Вода Помидоры Соль Петрушка, кинза Чеснок Перец черный горошком Перец душистый Зонтик укропа Лист хрена Листья смородины Острый стручковый перец

Рецепт засолки помидоров бочковым способом. Они получаются ядреными, ароматными и невероятно вкусными. Это отличная закуска, которая подойдет почти к любому блюду.

11 дн. 2 ч.

–

3.3

–

Перец холодной засолки

Вода Перец болгарский Соль Петрушка Кинза Перец черный горошком Зонтик укропа Лавровый лист

Рецепт соленого болгарского перца холодным способом. Процесс приготовления занимает время, но поверьте, результат того стоит! Перец получается пикантным, хрустящим и очень вкусным.

5 дн. 13 ч.

–

5.0

25

Варенье из груши с маком и ванилью

Сахар Груша Мак Ванильный экстракт Лимон

Для тех, кто любит интересные сочетания, предлагаю рецепт варенья из груши с маком и ванилью. Оно получается очень вкусным и сладким. Такая комбинация получается крайне удачной.

1 ч. 30 мин

–

5.0

230

Консервированные помидоры чили на зиму без стерилизации

Помидоры Вода Кетчуп "Чили" Сахар Соль Уксус 9% Чеснок Укроп Чили

Готовим сегодня томаты с огоньком — консервированные помидоры чили на зиму без стерилизации. Используем для заготовки чили, чеснок и немного острого кетчупа. Огненная закуска зимой вас согреет!

1 ч.

–

5.0

–

Сладкие помидоры с лимонной кислотой на зиму

Помидоры Вода Сахар Соль Лимонная кислота Черный перец горошком Укроп

Заготовьте на зиму вкусные сладкие помидоры с лимонной кислотой. Предлагаю рецепт без уксуса и без стерилизации. Если вы любите экспериментировать, то рецепт вам понравится!

5 ч.

–

5.0

17

Слива маринованная с гвоздикой на зиму

Сливы Вода Яблочный уксус 6% Сахар Гвоздика в бутонах Душистый перец

В сезон заготовьте на зиму ароматную сливу маринованную с гвоздикой. Получится отменное фруктовое угощение для вас и ваших гостей.

5 ч.

–

5.0

29

Силт из клубники на зиму

Клубника Сахар Лимонная кислота

Силт — это одно из моих любимых способов приготовления варенья. Ведь оно не требует много времени или усилий. Берите на заметку!

6 ч.

–

5.0

175

Помидоры в томате на зиму

Помидоры Томатный сок Сахар Уксус 9% Укроп Чеснок Соль

Помидоры в томате — блюдо два в одном. Замечательные помидоры, впитавшие вкус томатного сока и сам томатный сок, как напиток и как дополнение во многих рецептах блюд. Незаменимый набор для застолья!

1 ч.

–

5.0

–

Соус для пиццы на зиму

Помидоры Перец болгарский красный Лук репчатый Масло оливковое Уксус яблочный Чеснок Сахар Итальянские травы сушеные Соль

Пока доступны сезонные спелые помидоры, самое время заготовить соус для пиццы на зиму. Он получается густым, ароматным и очень ярким на вкус.

2 ч.

–

5.0

116

Засолка капусты со свеклой

Вода Капуста белокочанная Соль Чеснок Свекла Перец черный горошком Перец душистый Лавровый лист

Капуста богата витамином C и доступна в холодное время года. Предлагаю вариант засолки белокочанной капусты со свеклой.

2 дн. 9 ч.

–

5.0

–

Перец горький на зиму

Вода Перец острый Уксус 9% Чеснок Соль Сахар Кориандр молотый Перец душистый горошком

Маринованный горький перец придется по вкусу любителям острых и пикантных заготовок. Приготовить такую закуску совсем несложно, а в результате яркая и красивая заготовка порадует вас зимой.

30 мин

–

3.4

26

Сушеные помидоры

Помидоры Соль

Делюсь простым рецептом сушеных помидоров в духовке. Готовятся они проще простого, хотя процесс приготовления займет какое-то время. Делюсь рецептом!

10 ч.

–

5.0

20

Нектар из груш с мякотью на зиму

Груша Вода Сахар Лимонная кислота

Грушевый нектар на зиму — не только вкусный и ароматный напиток. Он ещё и очень полезный в силу наличия витаминов и микроэлементов. Также его часто используют в приготовлении замечательных десертов.

40 мин

–

5.0

35

Компот из клубники и сливы на зиму

Вода Слива Клубника Сахар

Сегодня мы приготовим компот из клубники и сливы на зиму. Выбираем самую вкусную и душистую клубнику, сливы берем крупные, сладкие, плотные. Такой компот можно подавать со сливами из банки.

1 ч.

–

5.0

39

Силт из малины на зиму

Малина Сахар Сок лимона

Красочный силт из малины с ярким узнаваемым ароматом можно подать и на завтрак, и в полдник, использовать его как начинку для пирогов, пирожков и т.д. Помимо вкуса, такая заготовка еще и полезная.

1 ч.

–

5.0

163

Варенье из клубники с лаймом

Клубника Сахар Лайм

Если любите необычное, но вкусное варенье, приготовьте его из клубники с добавлением лайма. Варенье получается очень ароматное и яркое. Берите на заметку!

1 ч.

–

5.0

149

Маринованные огурцы с брокколи на зиму

Огурцы Брокколи Сахар Соль Уксус 9% Чеснок Перец черный горошком Перец душистый Лист хрена Листья смородины Вода

Делюсь рецептом заготовки на зиму с огурцами и брокколи. Получается интересное на вкус овощное ассорти. Хрустящее, ароматное, очень вкусное!

4 ч.

–

5.0

39

Конфитюр из груш на зиму

Груша Сахар Лимонная кислота

Конфитюр из груш — это не только лакомство для сладкого стола. Его аромат и вкус прекрасно подходит для кондитерских изделий. А также отличная добавка в кашу или йогурт и перекус с кусочком хлеба.

1 ч. 30 мин

–

5.0

150

Арбузное варенье из корок в мультиварке

Арбуз Сахар Лимонный сок

Вкусное и ароматное варенье можно приготовить даже из арбузных корок методом тройного прогревания и охлаждения. Для этой цели используйте мультиварку — она сэкономит ваше время и силы.

4 ч.

–

5.0

357

Маринованные огурцы с гвоздикой на зиму

Вода Огурцы Сахар Уксус 9% Соль Гвоздика Чеснок Чили Душистый перец Укроп Лавровый лист

Сегодня мы приготовим вкусные и ароматные маринованные огурцы с гвоздикой на зиму. Такие огурцы получаются хрустящими, душистыми и очень аппетитными. Подойдет к любому блюду и любому столу.

1 ч.

–

5.0

15

Маринованные огурцы как в СССР

Огурцы Уксус столовый Соль Сахар

Рецепт маринованных огурцов как в СССР. Рецепт очень простой и из минимального набора ингредиентов. Дополнительная стерилизация не нужна, заготовка отлично хранится в условиях городской квартиры.

30 мин

–

5.0

137

Варенье из сливы с корицей и бадьяном

Слива Сахар Сок апельсиновый Корица Бадьян Гвоздика

Слива очень хорошо сочетается с пряностями, поэтому предлагаю рецепт сливового варенья с корицей и бадьяном. Рецепт интересен тем, что варенье здесь не варится, а запекается в духовке.

4 ч.

–

5.0

177

Томатная паста

Помидоры

Томатная паста в готовке имеет широкий спектр применения. Ее можно добавлять в супы, рагу, готовить на ее основе соусы и подливки. Предлагаю упрощенный рецепт томатной пасты в домашних условиях.

1 ч. 30 мин

–

4.3

–

Турша с кабачками на зиму

Вода Кабачки Фасоль стручковая Цветная капуста Соль Уксус яблочный Кинза Чеснок Перец болгарский Лавровый лист Перец черный горошком

Турша — это любые квашеные овощи. Блюдо встречается и в армянской, и в турецкой кухне. Чаще всего туршу готовят с плоской стручковой фасолью, но я хочу поделиться вариантом с кабачками.

3 дн. 23 ч.

–

5.0

26

Маринованные огурцы с луком на зиму

Огурец Укроп Сахар Уксус 9% Соль Корень хрена Чеснок Лук репчатый Лист вишни Перец болгарский

Консервированные огурцы с луком – два в одном. Это не только огурцы, как закуска, но и маринованный лук, который хорош к мясу и многим другим блюдам.

1 ч.

–

5.0

30

Ткемали из кизила

Кизил Вода Сахар Чеснок Петрушка Масло растительное Соль Специи Перец острый

Классический вариант "Ткемали" делают из слив, но можно этот потрясающий соус приготовить и из кизила. Получается он очень нежным, но с более выраженным вкусом. Берите на заметку!

1 ч.

–

5.0

79

Баклажаны по-итальянски на зиму

Баклажаны Вода Уксус яблочный Масло растительное Соль Петрушка Чеснок Орегано Перец острый Базилик

Делюсь рецептом интересной заготовки баклажанов на зиму. Оценят те, кто любит ароматные итальянские травы и оливковое масло. Оно придает баклажанам неповторимый вкус и аромат!

2 ч.

–

5.0

–

Компот из груши и апельсина на зиму

Груша Апельсин Сахар Лимонная кислота

Компоты из груш на зиму отличаются насыщенным сладким вкусом. А добавление апельсина делает его более ароматным, появляются выраженные цитрусовые нотки. Прекрасный напиток зимой для сладкого стола.

50 мин

–

5.0

–

Яблоки с чесноком на зиму

Вода Сахар Уксус 9% Чеснок Соль Перец душистый Лавровый лист Яблоки Гвоздика

Сегодня готовим вкусные яблоки с чесноком на зиму. Дольки маринованных яблок отлично дополнят дичь или блюда из мяса, птицы. Такие яблоки также можно использовать для приготовления птицы.

50 мин

–

5.0

40

Огурцы с помидорами на зиму без стерилизации

Огурец Помидор Укроп Соль Сахар Уксус 9% Корень хрена Чеснок Лист вишни

Консервированные помидоры с огурцами — традиционная зимняя заготовка. Пожалуй, ни одно застолье не обходится без такой закуски. Прекрасные летние овощи на зиму — классика вкуса домашней кулинарии.

1 ч.

–

5.0

31

Рецепты заготовок на зиму