Огурцы с клюквой на зиму

Много хороших отзывов о рецепте приготовления огурцов с клюквой на зиму. Решила и я приготовить такую заготовку. Помимо отменного вкуса, такие баночки красиво выглядят. Давайте приготовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1 Килограмм
Клюква 130-150 Грамм
Соль 50 Грамм
Сахар 100 Грамм
Вода 1 Литр
Уксус яблочный 50 Миллилитров
Специи для консервации 3 Чайных ложки
ассорти: горчичное семя, сушеный чеснок, душистый перец и т.д.

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Огурцы вымойте и замочите в холодной воде, минимум на 2 часа.

Шаг 3

По истечении времени возьмите чистую, стерилизованную банку. На дно всыпьте 1 чайную ложку смеси для консервации. Добавьте горсточку клюквы. Выложите огурцы, чередуя с клюквой. На одну баночку объемом 700 мл. уходит 50 грамм клюквы.

Шаг 4

Содержимое банки залейте крутым кипятком. Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Шаг 5

По истечении времени слейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения.

Шаг 6

Повторно залейте огурцы в банке. Оставьте на 20 минут.

Шаг 7

Через 20 минут слейте воду обратно в кастрюлю. Добавьте соль, сахар. Доведите до кипения, подержите 2 минуты. Снимите с огня. Добавьте уксус. Перемешайте. Маринад готов.

Шаг 8

Залейте маринадом огурцы в банке. Закрутите, переверните на крышку. Укутайте пледом и в таком виде полностью охладите. После перенесите в место хранения заготовок. Хорошо хранится при комнатной температуре.