Перец горький на зиму
1 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Dashuta

Перец горький на зиму

Такая острая закуска отлично сочетается с любыми блюдами, а так же хорошо подходит под алкогольные напитки. Поэтому давайте приготовим пару баночек горького перца, пусть стоят на полке до праздников.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Перец острый 1,5 Килограмма
  • Уксус 9% 250 Миллилитров
    маринад на 1 литр воды
  • Соль 3 Ст. ложки
    маринад на 1 литр воды
  • Масло растительное 3 Ст. ложки
    маринад на 1 литр воды
  • Сахар 250 Миллилитров
    маринад на 1 литр воды

Шаг 1

Для начала мы тщательно промываем перец и делаем в нем небольшие проколы в основании плодоножки, чтобы внутри не собирался воздух. Затем выкладываем перец в кипящую воду и варим его, пока он не поменяем цвет, но следите, чтобы перец не переварился и не начать разлазиться.

Для начала мы тщательно промываем перец и делаем в нем небольшие проколы в основании плодоножки, чтобы внутри не собирался воздух. Затем выкладываем перец в кипящую воду и варим его, пока он не поменяем цвет, но следите, чтобы перец не переварился и не начать разлазиться.

Шаг 2

Банки стерилизуем и выкладываем в них перец.

Банки стерилизуем и выкладываем в них перец.

Шаг 3

Для маринада соединяем воду, уксус, соль, сахар и растительное масло. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, варим до полного растворения гранул сахара и соли.

Для маринада соединяем воду, уксус, соль, сахар и растительное масло. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, варим до полного растворения гранул сахара и соли.

Шаг 4

Заливаем банки с перцем кипящим маринадом до самого верха.

Заливаем банки с перцем кипящим маринадом до самого верха.

Шаг 5

И закатываем их, ставим дном вверх, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. У меня получилось из 1,5 кг перца 4 полулитровых банки.

И закатываем их, ставим дном вверх, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. У меня получилось из 1,5 кг перца 4 полулитровых банки.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×