Перец холодной засолки

Рецепт соленого болгарского перца холодным способом. Процесс приготовления занимает время, но поверьте, результат того стоит! Перец получается пикантным, хрустящим и очень вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 500 Грамм
Петрушка 1/4 Пучка
Кинза 1/4 Пучка
Вода 1 Литр
Соль 2 Ст. ложки
Перец черный горошком 2-3 Штук
Зонтик укропа 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций

Калорийность

25 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Перцы помойте, обсушите. Удалите семена, перегородки и хвостик. Разрежьте на 2-4 части.

Шаг 3

Растворите в воде комнатной температуры соль.

Шаг 4

Выложите перцы в глубокую миску или пищевой контейнер, чередуя с крупно порубленной петрушкой и кинзой. Добавьте лавровый лист, перец горошком и зонтик укропа.

Шаг 5

Влейте рассол. Он должен полностью покрывать перцы. Сверху придавите их чем-нибудь и поставьте груз. Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре.

Шаг 6

Готовую заготовку можно переложить по чистым стерилизованным банкам, накрыть капроновыми крышками и убрать в холодное место на хранение. Либо сразу съесть.