Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Квашеный болгарский перец на зиму целиком
2 дн. 9 ч.
5

Квашеный болгарский перец на зиму целиком

Квашеный болгарский перец - ароматная, вкусная и полезная закуска. Процесс брожения происходит за счет молочно-кислых бактерий, без уксуса. Отлично подойдет к мясу, птице или отварному картофелю.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Перец болгарский 1 кг
  • Соль крупная 1 ст. ложка
  • Вода 1 литр
  • Чеснок 3 зубчика
  • Тмин 1 ч. ложка
  • Укроп 20 грамм

Калорийность

86 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеного болгарского перца.

Шаг 2

Болгарский перец помойте и наколите в двух-трех местах вилкой.

Шаг 3

Приготовьте рассол. В воде комнатной температуры растворите соль.

Шаг 4

Выложите болгарский перец в кастрюлю.

Шаг 5

Добавьте несколько зубчиков чеснока и тмин.

Шаг 6

Я еще добавила несколько стеблей укропа.

Шаг 7

Залейте перец приготовленным рассолом. Накройте тарелкой или крышкой и поставьте на тарелку груз, чтобы перец полностью был в рассоле. Оставьте перец при комнатной температуре на 2-4 дня.

Шаг 8

Через два-четыре дня рассол немного помутнеет и станет необыкновенно ароматным. Перец готов.

Шаг 9

Плотно уложите перцы в стерилизованную банку. Попробуйте рассол и если он слишком соленый, то немного его разбавьте. Прокипятите рассол и залейте им перцы.

Шаг 10

Банку закройте крышкой и храните квашеный болгарский перец в холодном месте.

Оценить рецепт
4.9 9
Зоя Шунина АВТОР
02.09.2019 03:08
Спасибо, Оксана!
Оксана Ч.
02.09.2019 00:30
Зоя, интересный вариант, надо взять на заметку!

Похожие рецепты

Консервированный перец на зиму целиком
Перец болгарский Соль Сахар Подсолнечное масло Уксус 9% Чеснок Лавровый лист Перец черный горошком
Предлагаю рецепт еще одной замечательной закуски на зиму - консервированный перец целиком. Сладкий болгарский перец получается маринованным и ароматным. Подойдет к мясу, птице, рыбе, яичнице, каше.
1 ч.
–
4.0
306
Горький перец квашеный
Вода Острый зеленый перец Соль Чеснок Укроп
Ваша Dolce Vita будет действительно сладкой, если вы частенько будете ставить ей в противовес горький перец. Горький квашеный перец пробудит ваши чувства и добавит настроения серым будням!
4 дн. 4 ч.
–
3.6
–
Перец, квашеный с капустой
Капуста Перец болгарский Морковь Лук репчатый Растительное масло Соль крупная Тмин Перец черный горошком Лавровый лист Сельдерей или петрушка (пучок)
Квашеный с капустой перец сочетает в себе два любимых вкуса. Заготовка хороша как под картошечку, так и на праздничный стол. Возьмите цветные перцы, тогда закуска будет не только вкусной, но и яркой.
2 дн. 22 ч.
–
4.2
–
Перец холодной засолки
Вода Перец болгарский Соль Петрушка Кинза Перец черный горошком Зонтик укропа Лавровый лист
Рецепт соленого болгарского перца холодным способом. Процесс приготовления занимает время, но поверьте, результат того стоит! Перец получается пикантным, хрустящим и очень вкусным.
5 дн. 13 ч.
–
4.8
25
Приправа из перца на зиму
Красный сладкий перец Томатная паста Растительное масло Чеснок Красный горький перец чили Уксус Соль
Очень вкусная приправа, подойдёт ко всем блюдам, всегда готовлю её на зиму! Научила меня её готовить моя свекровь!
1 ч. 30 мин
–
4.2
–
Сушеный болгарский перец на зиму
Болгарский перец
Если у вас имеется сушилка для фруктов и овощей, то предлагаю рецепт заготовки сушеного болгарского перца на зиму. Его потом можно добавлять в супы и овощные рагу.
12 ч.
–
5.0
27
Капуста с перцем на зиму
Капуста Перец болгарский Морковь Сахар Подсолнечное масло Уксус 9% Вода Соль Чеснок
Простая и вкусная заготовка на зиму, в которой сохранится большая часть витаминов, содержащихся в капусте и перце. Готовится очень легко и просто.
45 мин
–
3.8
–
Болгарский перец через мясорубку на зиму
Перец болгарский Уксус 9% Соль
Летом можно заготовить отличную пасту из болгарского перца, а зимой добавлять в супы, вторые блюда, готовить из нее различные соусы. Перец можно использовать любого цвета, но не горький.
1 ч.
–
4.2
11
Перец сладкий на зиму
Перец болгарский Соль Масло растительное
Предлагаю простую и быструю заготовку сладкого перца на зиму. Ее можно добавлять в поджарку для супа, соусы, подливы. Она придаст блюдам аромат и вкус свежего перца. Заготовку храните в холодильнике.
10 мин
4
5.0
218
Мочёный острый перец на зиму
Вода Перец острый Соль
Мочёный острый перец или цацик — блюдо армянской кухни. Оно имеет много вариантов приготовления. Кто-то готовит с пряными травами и чесноком. Я предлагаю самый простой вариант. Делюсь!
10 дн. 7 ч.
–
4.1
10
Перец с томатным соусом
Перец сладкий Томатный соус Масло растительное Уксус 9% Чеснок Сахар Соль
Готовим перец с томатным соусом - это вкусная и простая заготовка, которая понравится многим. Перец отлично украсит и разнообразит ваш стол в зимнее время!
1 ч.
–
5.0
–
Жареный болгарский перец в маринаде
Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Болгарский перец Перец черный горошек
Самый легкий и простой способ заготовки ароматного жареного перца в маринаде для тех, у кого есть подвал, погреб. Заготовку можно хранить и в холодильнике, но не в кладовой, чтобы она не испортилась!
30 мин
–
4.3
59
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×