Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

Перец, квашеный с капустой

1 ч.

10

Каталог рецептов / Закуски

Перец, квашеный с капустой

Хочу поделиться рецептом квашеных перцев с капустой. Получается вкусная и полезная закуска, которая подойдет, как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 1 кг
Морковь 150 грамм
Перец болгарский 8 штук
Соль 30 грамм

Калорийность

27 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обcушите.

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обcушите.

Шаг 2

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски.

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски.

Шаг 3

У перцев срежьте верхушку с хвостиком и удалите внутренности с семечками.

У перцев срежьте верхушку с хвостиком и удалите внутренности с семечками.

Шаг 4

Капусту тонко нашинкуйте.

Капусту тонко нашинкуйте.

Шаг 5

Смешайте капусту с морковью. Добавьте соль.

Смешайте капусту с морковью. Добавьте соль.

Шаг 6

Пожмите капусту руками. Оставьте на 10-15 минут, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Пожмите капусту руками. Оставьте на 10-15 минут, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Шаг 7

Заполните перцы капустой. На это должна уйти примерно половина всей капусты.

Заполните перцы капустой. На это должна уйти примерно половина всей капусты.

Шаг 8

На дно чистой стерилизованной капусты выложите немного оставшейся капусты.

На дно чистой стерилизованной капусты выложите немного оставшейся капусты.

Шаг 9

Затем начните выкладывать перцы, а пустоты прокладывайте капустой. Укладывать нужно поплотнее, чтобы перцы и капуста была покрыта соком.

Затем начните выкладывать перцы, а пустоты прокладывайте капустой. Укладывать нужно поплотнее, чтобы перцы и капуста была покрыта соком.

Шаг 10

Заполните так всю банку, пока не кончатся перцы. Верхний слой должен быть из капусты. Оставьте овощи скашиваться на 5-7 дней. Каждый день дважды прокалывайте капусту деревянной палочкой и выпускайте воздух, чтобы она не горчила. После переложите готовые перцы с капустой в холодильник на хранение.

Заполните так всю банку, пока не кончатся перцы. Верхний слой должен быть из капусты. Оставьте овощи скашиваться на 5-7 дней. Каждый день дважды прокалывайте капусту деревянной палочкой и выпускайте воздух, чтобы она не горчила. После переложите готовые перцы с капустой в холодильник на хранение.

Шаг 11

Перец, квашеный с капустой готов, приятного вам аппетита!

Перец, квашеный с капустой готов, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

5.0 21

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Квашеная капуста с перцем на зиму

Квашеная капуста с перцем на зиму

Капуста белокочанная Болгарский перец Морковь Соль

Квашеная капуста - хороший источник витамина С, а также полезных для пищеварения пробиотиков. А зимой такая закуска всегда выручает, когда нет свежих овощей.

3 дн. 4 ч.

5.0

30

Квашеная капуста с болгарским перцем

Квашеная капуста с болгарским перцем

Капуста Вода Уксус 9% Сахар Соль Перец Морковь Чеснок Перец горошек Лавровый лист

Квашеная капуста с болгарским перцем - это очень приятная хрустящая закуска, которую очень легко приготовить. Вот рецепт, надеюсь у вас все получится! ;)

1 дн. 14 ч.

3.8

–

Болгарский перец, фаршированный капустой

Болгарский перец, фаршированный капустой

Вода Растительное масло Сахар Зелень Чеснок Соль Уксус Сладкий перец Капуста Морковь Острый перец Лавровый лист Специи

Вы любите заниматься заготовками на зиму? Тогда добавьте в свою кулинарную копилку этот несложный, но очень классный рецепт. Процесс не займет много времени, а результат наверняка порадует вкусом!

30 мин

5.0

56

Перец, фаршированный капустой на зиму

Перец, фаршированный капустой на зиму

Вода Уксус 6% Сахар Уксус 9% Мед Чеснок Соль Болгарские перцы Капуста Морковь Лук Петрушка Перец горошком, горчица в семенах, лавровый лист

Перец, фаршированный капустой на зиму - оригинальная заготовка на зиму, которая расходится в нашей семье на ура!

1 ч. 10 мин

4.2

–

Капуста с перцем на зиму

Капуста с перцем на зиму

Капуста Перец болгарский Морковь Лук репчатый Уксус столовый 9% Масло растительное Сахар Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом маринованного салата из капусты с болгарским перцем, который можно заготовить на зиму. Он отлично будет храниться всю зиму, если банки стерилизовать.

45 мин

5.0

61

Таркинский перец с капустой на зиму

Таркинский перец с капустой на зиму

Капуста белокочанная Вода Острый перец Соль Уксус яблочный 9% Морковь Укроп

Такая заготовка имеет умеренный острый вкус, а капуста получается пикантной с замечательным хрустом. Конечно времени на приготовление она потребует намного больше чем обычно, но она того стоит.

14 дн. 0 ч.

5.0

19

Фаршированный перец на зиму

Фаршированный перец на зиму

Перец болгарский Капуста белокочанная Уксус 9% Соль Тмин Морковь Лавровый лист Перец душистый горошком Гвоздика Перец черный горошком Петрушка

Любите похрустеть капустой вприкуску с маринованным перчиком, так давайте приготовим их вместе, чтобы зимой вы могли наслаждаться отличным вкусом любимых овощей и вспоминать о теплом лете.

1 ч. 30 мин

3.6

22

Капуста квашеная кусками

Капуста квашеная кусками

Капуста Вода Сахар Морковь Соль Горький стручковый перец Чеснок Тмин

В квашеной кусками капусте сохраняется больше витаминов, чем в нашинкованной. Да и есть хрустящий большой кусок капусты гораздо приятнее. В своем рецепте к капусте я добавила острого перцу. Объедение!

5 дн. 0 ч.

5.0

–

Чимча

Чимча

Вода Пекинская капуста Соль Дайкон Зеленый лук Имбирь свежий Чеснок Кориандр молотый Сахар Рыбный соус Болгарский перец Острый перец

Эта острая закуска из квашеной пекинской капусты очень популярна в Корее, Китае. Любители острых блюд наверняка оценят вкус этого блюда. Рецептов приготовления множество, представляю один из них.

5 дн. 13 ч.

4.6

–

Капуста, маринованная с перцем и луком

Капуста, маринованная с перцем и луком

Капуста белокочанная Перец сладкий Лук репчатый Уксус Масло подсолнечное Сахар Соль

Белокочанная капуста очень полезна и содержит много витаминов и микроэлементов, поэтому блюда, в состав которых она входит, нужно кушать постоянно. Очень вкусной получается маринованная капуста.

2 дн. 9 ч.

5.0

136

Лечо по-болгарски

Лечо по-болгарски

Помидоры Перец Сахар Соль Уксус яблочный Перец горошком Перец душистый Гвоздика

Лечо - довольно интернациональное блюдо. Оно имеет свои особенности в разных странах, учитывая вкусовые нюансы. Предлагаю вам познакомиться и обязательно попробовать лечо по-болгарски.

1 ч.

4.2

205

Салат болгарский на зиму

Салат болгарский на зиму

Помидоры Перец болгарский Лук репчатый Морковь Масло растительное Сахар Соль Уксусная эссенция 70% Укроп Базилик Перец черный

У каждой хозяйки в советское время была кулинарная тетрадь. Непременно там хранился рецепт болгарского салата. Это было модно и, конечно, вкусно. Хочу поделиться рецептом из такой тетрадки.

1 ч. 10 мин

5.0

106

×