Салат болгарский на зиму

У каждой хозяйки в советское время была кулинарная тетрадь. Непременно там хранился рецепт болгарского салата. Это было модно и, конечно, вкусно. Хочу поделиться рецептом из такой тетрадки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 500 Грамм
Перец болгарский 250 Грамм
Лук репчатый 250 Грамм
Морковь 250 Грамм
Укроп По вкусу
Базилик По вкусу
свежий
Соль 1/4 Ст. ложки
Сахар 3 Ст. ложки
Уксусная эссенция 70% 1/2 Чайных ложки
Масло растительное 100 Миллилитров
Перец черный По вкусу
свежемолотый

Количество порций

Калорийность

106 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Очищенную морковь нарежьте шайбочками или половинками шайбочек, лук полукольцами. Переложите овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 50 мл. растительного масла.

Шаг 3

Обжарьте на среднем огне до полуготовности.

Шаг 4

Перец и помидоры нарежьте кружочками.

Шаг 5

Переложите овощи к обжаренным моркови и луку. Добавьте 50 мл. растительного масла, соль, сахар, черный перец. Поставьте на огонь чуть ниже среднего и после закипания варите 25 минут, периодически помешивая.