Квашеная капуста с перцем на зиму

Квашеная капуста - хороший источник витамина С, а также полезных для пищеварения пробиотиков. А зимой такая закуска всегда выручает, когда нет свежих овощей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 2-3 Килограмм
Морковь 3-4 Штук
Болгарский перец 2-3 Штук
Соль 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

30 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Капусту помойте, удалите кочерыжку и верхние листья. Тонко нашинкуйте капусту.

Шаг 3

Морковь натрите на терке для корейской морковки.

Шаг 4

Добавьте к капусте. Присыпьте солью. Хорошо перемешайте, слегка придавливая руками.

Шаг 5

Болгарский перец нарежьте ломтиками, добавьте к овощам.

Шаг 6

Поставьте под пресс и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Каждый день открывайте капусту и протыкайте деревянной палочкой, чтобы вышли газы.