Квашеная капуста с помидорами
2 дн. 9 ч. 0 мин
количество порций 8-10
Автор рецепта — Оксана Ч.

Квашеная капуста с помидорами

На днях дегустировала новый для себя рецепт квашеной капусты. Нам рецепт понравился, спешу поделиться с вами!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста 1 Килограмм
  • Морковь 1 Килограмм
  • Помидоры 5-10 Штук
    зависит от размера
  • Соль 1 Ст. ложка
  • Сахар 0,5 Ст. ложки

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Капусту тонко нашинкуйте.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке.

Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 4

Добавьте к овощам соль и сахар.

Добавьте к овощам соль и сахар.

Шаг 5

Все перемешайте и слегка помните руками, чтобы капуста пустила сок.

Все перемешайте и слегка помните руками, чтобы капуста пустила сок.

Шаг 6

Помидоры в зависимости от размера разрежьте на 2-4 части.

Помидоры в зависимости от размера разрежьте на 2-4 части.

Шаг 7

В банку слоями выложите капусту, чередуя ее с нарезанными помидорами.

В банку слоями выложите капусту, чередуя ее с нарезанными помидорами.

Шаг 8

Заполненную банку накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Периодически капусту необходимо прокалывать, чтобы выпустить воздух. Как только брожение закончится - квашеная капуста с помидорами готова. Закрываем банку крышкой и храним в холодильнике или погребе.

Заполненную банку накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Периодически капусту необходимо прокалывать, чтобы выпустить воздух. Как только брожение закончится - квашеная капуста с помидорами готова. Закрываем банку крышкой и храним в холодильнике или погребе.

Шаг 9

Перед подачей добавьте к капусте нарезанный лук и ароматное масло. Приятного аппетита!

Перед подачей добавьте к капусте нарезанный лук и ароматное масло. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Квашеная капуста с помидорами"

Совет от повара:

По желанию к капусте можно добавить перец горошком и 1-2 лавровых листа.


Комментарии к рецепту

Оксана Ч. АВТОР
20.09.2019 18:43
Зоя, на здоровье! Буду рада если рецептик понравится;)
Зоя Шунина
20.09.2019 07:07
Никогда так капусту не делала. Обязательно попробую!! :smile:

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×