Помидоры квашеные с капустой

Как бы магазинные полки не изобиловали разными разносолами, все же отдаётся предпочтение домашним заготовкам. В моей семье прижилась вкусная закуска - помидоры квашеные с капустой. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 7 Штук
Капуста белокочанная 400-450 Грамм
осенних сортов
Чеснок 4 Зубчика
свежий
Вода 0,5 Литра
Соль 0,75 Ст. ложки
0,5 ст.л. - в рассол, 0,25 ст.л. - в капусту
Сахар 0,5 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

25 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Сделайте рассол. В воде растворите соль и сахар, поставьте на огонь и прокипятите 2 минуты после закипания. Хорошо охладите.

Шаг 3

Нашинкуйте тонко капусту, морковь натрите на крупной терке. К капусте добавьте 0,25 ст.л. соли, перетрите, добавьте морковь. Перемешайте.

Шаг 4

У помидоров, в месте плодоножки, сделайте глубокий крестообразный разрез. Зубчики чеснока почистите и разрежьте на 2-3 части. Возьмите разрезанную часть чеснока и воткните в разрез.