Помидоры квашеные с капустой
3 дн. 1 ч. 0 мин
количество порций 1
Автор рецепта — Кристина

Помидоры квашеные с капустой

Как бы магазинные полки не изобиловали разными разносолами, все же отдаётся предпочтение домашним заготовкам. В моей семье прижилась вкусная закуска - помидоры квашеные с капустой. Делюсь рецептом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Помидоры 7 Штук
  • Капуста белокочанная 400-450 Грамм
    осенних сортов
  • Чеснок 4 Зубчика
    свежий
  • Вода 0,5 Литра
  • Соль 0,75 Ст. ложки
    0,5 ст.л. - в рассол, 0,25 ст.л. - в капусту
  • Сахар 0,5 Ст. ложки

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Сделайте рассол. В воде растворите соль и сахар, поставьте на огонь и прокипятите 2 минуты после закипания. Хорошо охладите.

Сделайте рассол. В воде растворите соль и сахар, поставьте на огонь и прокипятите 2 минуты после закипания. Хорошо охладите.

Шаг 3

Нашинкуйте тонко капусту, морковь натрите на крупной терке. К капусте добавьте 0,25 ст.л. соли, перетрите, добавьте морковь. Перемешайте.

Нашинкуйте тонко капусту, морковь натрите на крупной терке. К капусте добавьте 0,25 ст.л. соли, перетрите, добавьте морковь. Перемешайте.

Шаг 4

У помидоров, в месте плодоножки, сделайте глубокий крестообразный разрез. Зубчики чеснока почистите и разрежьте на 2-3 части. Возьмите разрезанную часть чеснока и воткните в разрез.

У помидоров, в месте плодоножки, сделайте глубокий крестообразный разрез. Зубчики чеснока почистите и разрежьте на 2-3 части. Возьмите разрезанную часть чеснока и воткните в разрез.

Шаг 5

Возьмите банку. На дно выложите слой капусты с морковью, уложите несколько помидоров, потом опять капуста с морковью и т.д. до самого верха банки.

Возьмите банку. На дно выложите слой капусты с морковью, уложите несколько помидоров, потом опять капуста с морковью и т.д. до самого верха банки.

Шаг 6

Верхний слой должен быть капустным.

Верхний слой должен быть капустным.

Шаг 7

Залейте содержимое банки охлажденным рассолом, прикройте крышкой, поставьте на тарелку и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня.

Залейте содержимое банки охлажденным рассолом, прикройте крышкой, поставьте на тарелку и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня.

Шаг 8

Помидоры квашеные с капустой готовы. Указанное количество ингредиентов рассчитано на литровую банку. Приятного аппетита!

Помидоры квашеные с капустой готовы. Указанное количество ингредиентов рассчитано на литровую банку. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Помидоры квашеные с капустой"


Комментарии к рецепту

Ольга
12.02.2020 22:45
Нужно брать маленькие помидорки, иначе не проквашиваются. А капуста отменная получается. Держала 4,5 дня потом в холод.
Кристина АВТОР
19.10.2019 20:50
Сама сомневалась, но утрамбовалось все хорошо.
19.10.2019 20:48
Неужели поместится в литровую банку данное количество?

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×