Помидоры квашеные с капустой
3 дн. 1 ч.
1

Помидоры квашеные с капустой

Как бы магазинные полки не изобиловали разными разносолами, все же отдаётся предпочтение домашним заготовкам. В моей семье прижилась вкусная закуска - помидоры квашеные с капустой. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Помидоры 7 штук
  • Капуста белокочанная 400-450 грамм осенних сортов
  • Чеснок 4 зубчика свежий
  • Вода 0,5 литра
  • Соль 0,75 ст. ложки 0,5 ст.л. - в рассол, 0,25 ст.л. - в капусту
  • Сахар 0,5 ст. ложки

Калорийность

25 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Сделайте рассол. В воде растворите соль и сахар, поставьте на огонь и прокипятите 2 минуты после закипания. Хорошо охладите.

Шаг 3

Нашинкуйте тонко капусту, морковь натрите на крупной терке. К капусте добавьте 0,25 ст.л. соли, перетрите, добавьте морковь. Перемешайте.

Шаг 4

У помидоров, в месте плодоножки, сделайте глубокий крестообразный разрез. Зубчики чеснока почистите и разрежьте на 2-3 части. Возьмите разрезанную часть чеснока и воткните в разрез.

Шаг 5

Возьмите банку. На дно выложите слой капусты с морковью, уложите несколько помидоров, потом опять капуста с морковью и т.д. до самого верха банки.

Шаг 6

Верхний слой должен быть капустным.

Шаг 7

Залейте содержимое банки охлажденным рассолом, прикройте крышкой, поставьте на тарелку и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня.

Шаг 8

Помидоры квашеные с капустой готовы. Указанное количество ингредиентов рассчитано на литровую банку. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Помидоры квашеные с капустой"

Видео рецепт Помидоры квашеные с капустой
Оценить рецепт
4.8 9
Ольга
12.02.2020 20:45
Нужно брать маленькие помидорки, иначе не проквашиваются. А капуста отменная получается. Держала 4,5 дня потом в холод.
Марина
19.10.2019 19:48
Неужели поместится в литровую банку данное количество?
Sigma002 АВТОР
19.10.2019 19:50
Сама сомневалась, но утрамбовалось все хорошо.

Похожие рецепты

Квашеная капуста с помидорами
Помидоры Капуста Морковь Соль Сахар
На днях дегустировала новый для себя рецепт квашеной капусты. Нам рецепт понравился, спешу поделиться с вами!
2 дн. 9 ч.
2
4.9
20
Малосольные помидоры фаршированные капустой
Вода Помидоры Капуста белокочанная Сахар Чеснок Соль Морковь Лавровый лист Перец горошком
Хочу предложить рецепт интересной закуски из помидоров фаршированных капустой. Процесс приготовления простой, но потребуется подождать пару дней. Однако результат того стоит!
3 дн. 4 ч.
–
4.4
23
Зеленые помидоры с капустой на зиму
Помидоры зеленые Капуста белокочанная Морковь Сахар Соль Уксус 9% Укроп Чеснок
Зеленые помидоры с капустой — отличная закуска, которая хорошо подойдет к омлетам, блюдам из картофеля, мяса, птицы и рыбы в холодное время года. Берем на заметку!
1 ч. 20 мин
–
4.5
49
Квашеные помидоры быстрого приготовления
Помидоры Вода Соль Сахар Чеснок Укроп Зонтик укропа Перец болагрский
Делюсь рецептом быстрых квашенных помидоров, которые можно приготовить в стеклянной банке. В жаркое время они могут быть готовы уже за день.
2 дн. 9 ч.
–
4.5
20
Помидоры квашеные
Помидоры Чеснок Гвоздика Лавровый лист Перец черный горошком Перец душистый горошком Веник для засолки Соль каменная нейодированная
Помидоры квашеные - вкусная, исконно русская закуска, прекрасно сочетающаяся со множеством горячих блюд и напитков. Рассказываю, как квасить помидоры в домашних условиях.
20 дн. 0 ч.
–
4.2
–
Помидоры квашеные на зиму
Помидоры Вода Соль Зелень Чеснок Сахар
Сочные и душистые, с неповторимым вкусом и характерным для молочно-кислого брожения ароматом квашеные помидоры! Засолочный веник можно составлять по своему вкусу и наличию зелени.
23 дн. 18 ч.
–
4.5
85
Помидоры с капустой без стерилизации
Помидоры Капуста белокочанная Сахар Уксус 9% Укроп зонтичный Чеснок Соль Лавровый лист
Маринованные помидоры с капустой — блюдо два в одном. Овощи хорошо пропитываются маринадом, ароматом зелени и специй, отдавая друг другу свой вкус. Отличная закуска и дополнение к мясу, птице, рыбе.
1 ч. 10 мин
–
4.5
–
Маринованная капуста с помидорами
Вода Капуста белокочанная Сахар Соль Уксус 9% Укроп Помидор Перец горошком Лавровый лист
Любите летний салат? А вот бы ощутить этот освежающий вкус зимой! Я предлагаю сделать легкий летний салат с капустой и помидорами на зиму. Я уверена, что вы останетесь очень довольны!
40 мин
–
3.8
49
Капуста "Mинутка"
Кочан капусты Вода Морковь Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль Лавровый лист Перец душистый горошком Перец черный горошком
Хоть и считается, что маринованные овощи готовят летом, а кушают зимой, но такую ароматную и вкусную закуску вы можете сделать в любое время года, очень быстро и просто, а завтра кушать ее на обед.
20 мин
–
3.9
229
Хрустящая квашеная капуста
Капуста белокочанная Вода кипяченая Соль Сахар Морковь Лавровый лист Перец душистый горошек Гвоздика
Квашенная капуста - прекрасная закуска, которую можно подать как отдельный салат или добавить в другое блюдо. Правильно приготовленная квашенная капуста должна хрустеть, быть в меру соленой и кислой.
2 дн. 9 ч.
4
4.4
113
Туршу по-гагаузски
Вода Перец болгарский Помидоры Соль Кинза Укроп Сахар Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Перец черный горошком Листья хрена Чеснок
Туршу по-гагаузски — это одна из разновидностей квашеных овощей. Выстаиваются овощи долго, но поверьте, результат того стоит. Овощи получаются ядреными, кисленькими, очень ароматными.
23 дн. 18 ч.
–
5.0
31
Быстрые квашеные помидоры
Вода Помидоpы Соль Чеснок Укроп Лавровый лист Перец горошек
Предлагаю рецепт квашеных помидоров быстрого приготовления. Это прекрасная закуска к мясу, птице и рыбе в любое время года. Ароматные, необыкновенно вкусные помидоры никого не оставят равнодушными!
2 дн. 9 ч.
–
4.7
20
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×