Сладкий перец на зиму

Name: Сладкий перец на зиму
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Перец сладкий — 1 Килограмм; Лук красный — 3 Штуки; Уксус 9% — 1 Ст. ложка; Масло растительное — 4 Ст. ложки; Томатная паста — 2 Ст. ложки; Соль, перец — 1 По вкусу

Сладкий перец на зиму можно закатывать в банки, а можно готовить малыми порциями и подавать сразу, как закуску. В рецепте пропорция как раз на несколько порций. Увеличьте пропорцию для заготовок.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий 1 Килограмм
Лук красный 3 Штуки
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Масло растительное 4 Ст. ложки
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль, перец 1 По вкусу

Шаг 1

Репчатый лук порезать полукольцами.

Шаг 2

Перцы помыть, очистить от семян.

Шаг 3

Перец порезать одинаковыми кусочками.

Шаг 4

В разогретое масло всыпать лук, обжарить 2 минуты, добавить перец и еще обжаривать5 минут постоянно помешивая. Добавить воду, томатную пасту, специи и протушить овощи 20 минут. В конце добавить уксус.

Шаг 5

Готовый перец подать в холодном виде с зеленью или закатать в стерилизованные банки в горячем виде и прокипятите банки.