Засолка капусты со свеклой

Капуста богата витамином C и доступна в холодное время года. Предлагаю вариант засолки белокочанной капусты со свеклой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 500 Грамм
Свекла 1 Штука
среднего размера
Чеснок 1-2 Зубчиков
Перец черный горошком 2-3 Штук
Перец душистый 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука
Вода 1 Литр
Соль 50 Грамм

Количество порций

Калорийность

33 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Капусту нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3

Чеснок очистите, нарежьте зубчики тонкими ломтиками. Свеклу очистите и нарежьте соломкой.

Шаг 4

Для рассола вскипятите воду с сахаром, солью, лавровым листом и перцем. Проварите пару минут. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.

Шаг 5

Сложите овощи в кастрюлю или в глубокую миску.

Шаг 6

Влейте рассол так, чтобы он покрывал капусту со свеклой. Сверху прикройте тарелкой и поставьте груз. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для брожения.