2 дн. 9 ч.

Елена Alex

Засолка капусты со свеклой

Капуста богата витамином C и доступна в холодное время года. Предлагаю вариант засолки белокочанной капусты со свеклой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 500 грамм
Свекла 1 штука среднего размера
Чеснок 1-2 зубчиков
Перец черный горошком 2-3 штук
Перец душистый 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Вода 1 литр
Соль 50 грамм

Калорийность

33 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Капусту нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3

Чеснок очистите, нарежьте зубчики тонкими ломтиками. Свеклу очистите и нарежьте соломкой.

Шаг 4

Для рассола вскипятите воду с сахаром, солью, лавровым листом и перцем. Проварите пару минут. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.

Шаг 5

Сложите овощи в кастрюлю или в глубокую миску.

Шаг 6

Влейте рассол так, чтобы он покрывал капусту со свеклой. Сверху прикройте тарелкой и поставьте груз. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для брожения.

Шаг 7

После капусту разложите по чистым и стерилизованным банкам. Закройте крышками и уберите в темное прохладное место на хранение.

Шаг 8

Капуста со свеклой готова!

Оценить рецепт

4.4 17

Похожие рецепты

Капуста со свеклой на зиму

Капуста Вода Свекла Морковь Сахар Уксус Соль Чеснок Лавровый лист Черный перец горошком

Ищите простой и вкусный рецепт капусты со свеклой на зиму? Капуста, приготовленная по этому рецепту, станет отличной закуской в зимнее время!

2 дн. 9 ч.

–

4.2

–

Капуста маринованная с бураком

Капуста Вода Сахар Масло растительное Уксус 9% Соль Чеснок Свекла

Если вы не знаете, что такое "бурак", спешу раскрыть карты — это обыкновенная свекла! Попробуйте, закуска получается отменная даже за счет своего праздничного цвета! Вкусно, сочно и легко готовить!

1 дн. 1 ч.

–

3.7

–

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Вода Яблочный уксус Соль Масло рафинированное Сахар Чеснок Перец горошком Укропное семя Капуста белокочанная Морковь Свекла Сельдерей черешковый Лавровый лист

Свекла и капуста — практически круглый год доступные овощи. Поэтому я готовлю маринованную капуста со свеклой за сутки в любое время, когда мне захочется похрустеть.

19 ч.

–

4.3

–