Капуста, маринованная кусочками со свеклой

Капуста хорошо хранится, имеет приятный малиновый цвет. Подойдет для салатов или как самостоятельная закуска.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 1 Штука
Капуста 1 Килограмм
Чеснок По вкусу
Сахар 1,5 Ст. ложки
Растительное масло 25 Миллилитров
Соль 1,5 Чайных ложки
Уксус столовый 9% 50 Миллилитров
Вода 500 Миллилитров
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец черный горошком или кориандр По вкусу

Количество порций

Калорийность

49 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Приготовим все необходимое для закатки.

Шаг 2

Капусту порежьте красивыми одинаковыми кусочками.

Шаг 3

Измельчите чеснок и свеклу. Форма значения не имеет, главное — не слишком крупно. Я порезала тонкими пластинками.

Шаг 4

Берем стерильные баночки и крышки. Складываем капусту, свеклу, чеснок, затем снова повторяем слои.

Шаг 5

Воду для маринада смешиваем с солью и сахаром. Доводим до кипения, пусть хорошо закипит. Затем вливаем уксус и выключаем.

Шаг 6

Заливаем кипящим маринадом банки. Закатываем ключом. Переворачиваем, и укутываем в теплое. Оставляем так на всю ночь. Утром можно убрать тепло, перевернуть и спрятать в прохладное место для хранения. Готово!

Оценить рецепт