Капуста по-грузински на зиму

Заготовки на зиму делают все хозяйки. Предлагаю интересный рецепт, как приготовить капусту по-грузински на зиму. Рецепт очень простой, но потребуется время, чтобы все тщательно нашинковать.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 1-1,5 Килограмма
Свекла 1 Штука
Сельдерей 1 Пучок
Чеснок 2 Штуки
Соль 3 Ст. ложки
Сахар 3 Ст. ложки
Растительное масло 1/2 Стакана
Вода 1,5 Литра
Перец горошком 1 Чайная ложка
Лавровый лист 5 Штук
Перец острый 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Берем и подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, перец, лавровый лист и сахар, доводим все до кипения, добавляем уксус и выключаем.

Шаг 3

3. Нарезаем капусту большими кусками, чтобы они смогли пролезть в горлышко банки. В банку на донышко утрамбовываем капусту первым слоем.

Шаг 4

4. Свеклу очищаем, нарезаем кусочками и закладываем в банку.

Шаг 5

5. Нарезаем сельдерей, укладываем его в банку.

Шаг 6

6. Нарезаем чеснок крупными кусками, его также отправляем в банку.

Шаг 7

7. Такими слоями выкладываем все оставшиеся ингредиенты, свеклу в самом конце необходимо уложить сверху. Также добавьте острый перец. Заливаем в банку ранее приготовленный рассол, закрываем и оставляем при комнатной температуре на 24 часа. Хранить капусту нужно в холодильнике.