Найти идеальный рецепт

Капуста, маринованная по-армянски
3 дн. 4 ч.
5

Капуста, маринованная по-армянски

Рецептов квашеной или маринованной капусты существует очень много. Предлагаю вам в копилку один из моих любимых – по-армянски. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста 3 кг
  • Свекла 1-2 штук
  • Головка чеснока 1 штука
  • Острый перец 2-3 штук
  • Соль 7 ст. ложек
  • Сахар 3 ст. ложки
  • Вода 3 литра
  • Лавровый лист 4 штуки
  • Уксус 2 ст. ложки
  • Перец горошком 5-6 штук
  • Пучок укропа и петрушки 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Снимите с кочана капусты несколько чистых крупных листьев, отложите их. Остальную часть порежьте на крупные одинаковые дольки. Кочерыжку удалите.

Шаг 2

Порежьте свеклу.

Шаг 3

Очистите и разрежьте чеснок на 2-3 части.

Шаг 4

В кастрюлю уложите половину капусты, затем свеклу, зелень, стручок красного перца и чеснок. Слои повторите.

Шаг 5

Доведите воду до кипения, добавьте в неё соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком. Дайте минуту прокипеть, затем залейте им капусту.

Шаг 6

Накройте отложенными листья, придавите прессом и оставьте в прохладном месте на 3-4 суток. После чего слейте маринад, уберите зелень и свеклу и подайте капусту на стол.

Оценить рецепт
4.0 24

Похожие рецепты

Капуста по-армянски
Вода Белокочанная капуста Морковь Соль Сельдерей Чеснок Свекла Кинза свежая Красный жгучий перец Черный перец горошком Лавровый лист Корица
Попробуйте привнести в привычные рецептуры что-то новое для вас, и блюдо заиграет по-другому. Это касается и самых приевшихся, на ваш взгяд взгляд, блюд, которые, кажется, уже не могут быть другими.
4 дн. 18 ч.
4.3
30
×