Капуста кале на зиму
Капуста кале или кудрявая капуста кейл — знаменитый суперфуд! Она богата витамином K и C, кальцием, а также имеет хороший аминокислотный профиль. Ниже я расскажу, как приготовить капусту кале на зиму.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста кале 120 грамм
- Морковь 1 штука среднего размера
- Вода 300 мл
- Соль 3 грамма
- Сахар 2 грамма
- Лимонная кислота 2 грамма
- Перец черный горошком 3 штуки
- Перец душистый 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
Калорийность
17 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
2 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Морковь очистите от кожуры и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски.
Шаг 3
Капусту кале промойте и обсушите. Удалите жесткий стебель в центре. Крупно порежьте листья.
Шаг 4
В чистую стерилизованную банку выложите слоями листья кале и морковь. Укладывать нужно плотно, утрамбовывая листья.
Шаг 5
Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром и лимонной кислотой. Добавьте лавровый лист, перец горошком и перец душистый. Проварите 1 минуту.
Шаг 6
Влейте горячий маринад в банку.
Шаг 7
Герметично закрутите крышку. Переверните вверх дном. Оставьте банку на 2 дня при комнатной температуре, затем уберите в тёмное и прохладное место на хранение.
Шаг 8
Капуста кале на зиму готова!
Оценить рецепт
4.4
20
Похожие рецепты
Простой и вкусный салат
Морковь
Капуста кале
Клюква сушеная
Миндальные хлопья
Масло растительное
Винный уксус
Я люблю капусту кале, и здесь хочу вам показать, как приготовить простой и вкусный салат на ее основе. Нам понадобится минимум ингредиентов, а получим мы максимум пользы и витаминов. Вкусно!
Быстрый салат с кале
Оливковое масло
Соевый соус
Сок лимона
Овощи
Соль
Кале
Для поклонников полезных и вкусных блюд на скорую руку хочу показать, как приготовить быстрый салат с кале и овощами. Пикантная и легкая заправка чудесно дополняет вкус. Рекомендую на заметку!
Чипсы из кейла
Кейл
Пищевые дрожжи
Оливковое масло
Соль
Чеснок сухой
Кейл — кудрявая капуста кале, очень полезная и редкая в продаже. Однако если вам удалось её найти, не упускайте возможность приготовить чипсы из кейла!
Красная капуста по-грузински
Капуста
Вода
Свекла
Уксус
Сахар
Чеснок
Соль
Зелень
Острый перец
Стебель сельдерея
Перец, гвоздика, лавровый лист
Домашние соления — отличая закуска для всей семьи. Хочу предложить вам взять на вооружение классный вариант пикантной, острой, насыщенной капусточки. Попробуйте обязательно, рецепт классный!
"Песто" из кудрявой капусты
Кешью
Оливковое масло
Пармезан
Кудрявая капуста (Кале)
Вода
Чеснок
Лимон
Соль
Вы больше не посмотрите на кудрявую капусту (кале или листовую) так же, как прежде. Расскажу об отличном и универсальном способе ее использования, как приготовить «Песто» из кудрявой капусты.
Капуста кале с изюмом и орехами
Капуста кале
Оливковое масло
Горячяя вода
Изюм
Поджаренные кедровые орехи
Бальзамический уксус
Чеснок
Соль
Рецепт приготовления жареной капусты кале с изюмом, чесноком, кедровыми орешками и бальзамическим уксусом.
Салат из капусты кале
Грибы белые
Оливковое масло
Бекон
Брынза
Бальзамический уксус
Тимьян
Лук
Соль, перец
Капуста кале
Польза от капусты кале очень велика для здоровья человека. Предлагаю приготовить из нее быстрый салат, который будет очень вкусным и полезным.
Салат из кале с сыром и хлебом
Оливковое масло
Хлеб
Чеснок
Сыр Пекорино
Соль
Красный перец хлопьями
Свежемолотый черный перец
Лимонный сок
Пучок тосканской кале
Рецепт приготовления салата из тосканской капусты кале с кусочками поджаренного хлеба, сыром Пекорино, оливковым маслом, соком лимона и красным перцем хлопьями.
Квашеная капуста "Пелюстка"
Капуста
Вода
Чеснок
Соль
Сахар
Свекла
Лавровый лист
Перец горошком
По данному рецепту капуста получается не только очень вкусной, но еще и красивой по виду. Она имеет яркий и насыщенный розовый цвет. Поэтому, на праздничном столе, такая капуста смотрится красиво.
Капуста на зиму без стерилизации
Вода
Капуста
Болгарский перец
Лук репчатый
Сахар
Уксус 9%
Соль
Морковь
Лавровый лист
Черный перец горошком
Как приятно зимой открыть баночку квашеной капусты особенно, если она приготовлена собственными руками. Вот вам рецептик приготовления такой капусты без стерилизации!
Салат в пост
Киноа вареная
Капуста кале
Соевые бобы отварные
Помидоры
Миндаль
Масло растительное
Сок лимона
Сахар
Чеснок
Авокадо
Манго
Соль
Лук красный
Перец
Если вы придерживаетесь системы веганского питания или хотите узнать, как приготовить салат в пост, то этот рецепт для вас. Приготовим салатик на основе киноа, капусты кале и других овощей и фруктов.
Суп с капустой кале и картофелем
Вода
Колбаса
Капуста кале
Чеснок
Красный винный уксус
Репчатый лук
Красный перец хлопьями
Картофель
Рецепт приготовления супа из капусты кале, лука, чеснока, картофеля и колбасы.