"Песто" из кудрявой капусты

Вы больше не посмотрите на кудрявую капусту (кале или листовую) так же, как прежде. Расскажу об отличном и универсальном способе ее использования, как приготовить «Песто» из кудрявой капусты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 1 Зубчик
Лимон 1 Штука
Кешью 0,5 Стакана
Пармезан 70 Грамм
Соль По вкусу
Оливковое масло 0,5 Стакана
Вода 1 Ст. ложка
Кудрявая капуста (Кале) 1 Пучок

Количество порций

Шаг 1

1. Заранее замочите орехи в холодной воде на 6 часов, затем промойте и оботрите насухо. Вымойте капусту, очистите зубчики чеснока, натрите на терке сыр. Припустите капусту на сковороде в течение 5 минут.

Шаг 2

2. Выложите в чашу блендера ранее замоченные орехи, добавьте сыр, капусту, пропущенный через пресс чеснок, выдавите сок одной половинки лимона и влейте оливковое масло и воду, взбейте все.