10 мин

Салат из кале с сыром и хлебом

Рецепт приготовления салата из тосканской капусты кале с кусочками поджаренного хлеба, сыром Пекорино, оливковым маслом, соком лимона и красным перцем хлопьями.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 1 зубчик
Хлеб 1 ломтик тонкий
Соль 1/4 ч. ложки плюс дополнительная соль
Оливковое масло 3 ст. ложки плюс масло для поливки
Свежемолотый черный перец По вкусу
Красный перец хлопьями 1/8 ч. ложки
Лимонный сок 1 штука
Пучок тосканской кале 1 штука
Сыр Пекорино 1/4 ст. ложки плюс сыр для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Обрезать снизу 5 см от стеблей капусты кале и выбросить. Нарезать капусту лентами размером 2 см. В итоге у вас должно получиться 4-5 чашек нарезанной капусты. Выложить капусту в большую миску.

Шаг 2

2. Обжарить ломтик хлеба с обеих сторон и разломать его на мелкие кусочки. Измельчить в кухонном комбайне до тех пор, пока не получатся крупные крошки.

Шаг 3

3. Перетереть чеснок с 1/4 чайной ложкой соли. Вы можете использовать для этого ступку и пестик, тяжелый нож или мясорубку. Выложить чесночную смесь в небольшую миску. Добавить 1/4 cтоловой ложки сыра, 3 столовые ложки оливкового ложки масла, лимонный сок, щепотку соли, красный перец хлопьями и черный молотый перец. Перемешать все ингредиенты вместе.

Шаг 4

4. Вылить соус на кале и тщательно перемешать.

Шаг 5

5. Дать салату постоять в течение 5 минут, затем посыпать хлебными крошками и дополнительным сыром Пекорино.

Видео рецепт "Салат из кале с сыром и хлебом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 3

Мария Кириленко

12.06.2016 19:23

Класс, представляю как ароматно, такой соус ко многим салатам можно использовать.

Похожие рецепты

Страта с капустой кале и колбасой

Колбаса Яйца Белые грибы Молоко пополам со сливками Сыр "Монтерей Джек" Свежий орегано Соль и перец Французский батон или итальянский хлеб Пучок капусты кале Оливковое масло (для жарки)

Рецепт приготовления страты с колбасой, капустой кале, орегано, белыми грибами и сыром.

1 ч. 15 мин

–

4.0

–