Салат с запеченной тыквой и кале

Если вам по душе легкие, полезные и аппетитные салатики, то в кулинарную копилку рекомендую добавить этот классный рецепт. Совсем несложный, яркий и пикантный, он наверняка вам понравится. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 500-600 Грамм
очищенная
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Шнитт-лук 1-2 Ст. ложек
Кале 1 Пучок
Сушеная клюква 1/3 Стакана
Пармезан, соль и перец По вкусу
Мед 1 Ст. ложка
заправка
Горчица 1/2 Ст. ложки
заправка
Лимон 1 Штука
заправка
Винный уксус 1-1.5 Ст. ложки
заправка
Оливковое масло 3/4 Стакана
заправка
Соль и перец По вкусу
заправка

Количество порций

Шаг 1

1. Очистите тыкву, нарежьте её небольшими кубиками. Соедините со шнитт-луком и оливковым маслом. Выложите на противень и отправьте в разогретую духовку.

Шаг 2

2. Запекайте до румяности и мягкости примерно 20-30 минут, в зависимости от размера кусочков и качества тыквы.

Шаг 3

3. Остывшую до комнатной температуры тыкву соедините с кале и сушеной клюквой. Добавьте соль и перец, перемешайте. Приготовьте заправку из горчицы, сока и цедры лимона, меда, уксуса и оливкового масла, соли и перца. Полейте салат заправкой и дополните пармезаном. Приятного аппетита!

Оценить рецепт