30 мин

количество порций 4

Итальянский хлебный салат

Рецепт приготовления итальянского салата из помидоров, огурца, фенхеля, лука, маслин, рикотты и хлеба.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лимонный сок 3 Ст. ложки
• Соль и молотый перец - По вкусу
• Помидоры 650 Грамм
• Английский огурец 1 Штука
• Луковица фенхеля 1 Штука
• Красный лук 1 Штука
• Хлеб из цельного зерна 4 Ломтика
• Чеснок 1 Зубчик
• Рикотта 120 Грамм

Описание приготовления:

В большой миске взбить масло и лимонный сок, приправить солью и перцем. Добавить помидоры, огурцы, фенхель, лук и маслины. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 час и до 4 часов.

Нагреть духовку. Выложить ломтики хлеба на листе для выпечки, выпекать до светло-коричневого цвета с обеих сторон, от 1 до 2 минут на одной стороне. Поместить хлеб на рабочую поверхность и натереть разрезанной стороной чеснока. Нарезать хлеб ломтиками.
Поместить хлеб в 4 мелкие чаши. Выложить сверху овощную смесь, рикотту и сразу подавать.