Консервированные помидоры чили на зиму без стерилизации

Готовим сегодня томаты с огоньком — консервированные помидоры чили на зиму без стерилизации. Используем для заготовки чили, чеснок и немного острого кетчупа. Огненная закуска зимой вас согреет!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 400 Грамм
Кетчуп "Чили" 50 Грамм
Вода 300 Миллилитров
Сахар 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Уксус 9% 1 Чайная ложка
Чили По вкусу
Чеснок По вкусу
Укроп По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Крышку опустите в воду и проварите 10 минут. Переложите в банку укроп, чеснок и чили.

Шаг 3

Помидоры вымойте и просушите, сделайте проколы в месте роста плодоножки. Переложите томаты в банку.

Шаг 4

Доведите до кипения чистую воду, залейте крутой кипяток в банку. На горлышко банки набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Шаг 5

Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль, уксус, кетчуп, проварите 2-3 минуты.

Шаг 6

Залейте маринад в банку.

Шаг 7

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.