Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5153 рецепта заготовок на зиму)

Огурцы Вода Базилик Уксус 9% Чеснок Соль Сахар

Предлагаю интересный вариант заготовки огурцов на зиму. Огурцы и базилик — идеальное сочетание! Салат получается ароматным, сочными и очень вкусным.

4 ч.

–

5.0

13

Сладкая капуста

Капуста белокочанная Вода Сахар Уксус 9% Масло растительное Соль Морковь Лавровый лист

Для тех, кто любит сладкую капусту, делюсь рецептом быстрого приготовления. Готовится проще простого! Получается ароматная маринованная капуста с ярким кисло-сладким вкусом.

12 ч.

–

4.3

–

Мандариновое пюре

Мандарин Сахар

Очень яркое и ароматное пюре из мандаринов приготовить совсем несложно, а применять его можно куда угодно. Можно просто подавать к чаю как варенье. Берите на вооружение рецепт!

40 мин

–

5.0

126

Сладкие помидоры без стерилизации

Помидоры Вода Чеснок Сахар Приправа для маринования Уксус 9% Соль

Предлагаю рецепт вкусной заготовки — сладкие маринованные помидоры! Это отличная закуска и для повседневного меню, и для праздничного застолья.

30 мин

–

5.0

–

Сухой овощной бульон

Петрушка Зеленый лук Чеснок Перец сладкий Морковь Лук репчатый Стебель сельдерея Лавровый лист Перец душистый Перец черный горошком

Хочу поделиться рецептом удобной заготовки — сухого овощного бульона. Его можно использовать для приготовления супов, каких-то овощных рагу или ризотто.

17 ч.

–

5.0

31

Помидоры с чесноком без уксуса на зиму

Вода Помидоры Сахар Чеснок Соль Приправа для маринования Лавровый лист

Делюсь очень простым рецептом заготовки помидоров с чесноком без уксуса. Они получаются пикантными, ароматными, но вкус без уксуса гораздо мягче. Сладкие томаты отлично сочетаются с тертым чесноком.

1 ч.

–

5.0

–

Сушеные яблоки в духовке

Сок лимона Яблоки

Если у вас большой урожай яблок и вы уже не знаете, что с ними делать, то просто просушите яблоки в духовке. Такой вариант поможет вам сохранить весь урожай на зиму в виде вкусного лакомства.

5 ч.

–

5.0

47

Маринованная свекла для холодного борща

Вода горячая Уксус 9% Соль Свекла отварная Лавровый лист Перец черный молотый

Если вы любитель холодного борща, особенно в летнее время, то обязательно заготовьте для такого блюда маринованную свеклу. Она может храниться в холодильнике около 3-4 дней, но обязательно в маринаде!

3 ч.

–

5.0

–

Маринованные огурцы "Глобус"

Вода Огурцы Сахар Уксус 9% Соль Лук репчатый Морковь Лавровый лист Черный перец горошком

Существует много рецептов маринованных огурцов в духе венгерской марки "Globus", которая была популярна в СССР. Предлагаю попробовать свой вариант.

4 ч.

–

5.0

35

Имбирное варенье

Сахар Корень имбиря Лимон

Хочу поделиться простым рецептом варенья из корня имбиря. Имбирь сохраняет свой острый вкус, но приятно оттеняется лимоном и сладостью сахара.

40 мин

–

5.0

296

Луковое варенье

Лук репчатый Сахар Сироп топинамбура Масло сливочное Белый винный уксус Орегано сушеный Перец черный молотый Кориандр молотый Соль Гвоздика Мускатный орех

Луковое варенье — популярная закуска во французской кухне. Оно хорошо сочетается с сырной нарезкой, вином, виноградом и крекерами. Предлагаю простой способ приготовления.

3 ч.

–

4.3

149

Варенье из апельсинов и лимонов с корицей

Сахар Агар-агар Корица Апельсин Лимон

Готовим варенье из апельсинов и лимонов. Ароматное сладкое варенье из цитрусовых, которое приправлено корицей. Подойдет к блинчикам, оладушкам и хрустящему тосту из белого хлеба.

25 мин

–

5.0

–

Помидоры по-корейски без стерилизации на зиму

Помидоры Перец болгарский Морковь Сахар Масло растительное Зелень Уксус 6% Соль Кориандр молотый Перец острый молотый Перец черный молотый Мускатный орех Лук репчатый Чеснок Аспирин

Рецепт заготовки из помидоров на зиму. Для тех, кто любит пикантные овощные закуски. Готовится она просто и не требует дополнительной стерилизации. На вкус помидоры получаются сочными и остренькими.

19 ч.

–

5.0

75

Маринованный лук для бургера

Вода Лук репчатый Уксус 9% Сахар Соль

Маринованный лук — просто незаменимый ингредиент для бургера! Он прекрасно сочетается с сочной котлетой и хрустящей булочкой.

6 ч.

–

5.0

–

Апельсиновое варенье с орехами

Сахар Орехи Апельсин

Делюсь рецептом варенья из апельсинов с орехами. Оно получается сладким, ароматным и невероятно вкусным! Его можно добавлять в кашу, подавать к сырной тарелке или просто намазать на хрустящий тост.

5 ч.

–

5.0

–

Чипсы из петрушки

Масло растительное Петрушка

Чипсы из петрушки — прекрасный вариант для украшения блюд на праздничном столе. Берите на вооружение рецепт, как приготовить такую удобную заготовку!

10 мин

–

5.0

788

Пикули из капусты

Вода Капуста белокочанная Свекла Уксус 9% Морковь Лук репчатый Масло подсолнечное Соль Сахар Лавровый лист Перец черный горошком Чеснок

Пикули — это маринованные овощи. Чаще всего для этого используют небольшие огурчики, но я предлагаю попробовать пикули из белокочанной капусты. Получается очень ароматная и хрустящая закуска.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

96

Кимчи из баклажанов

Вода Рыбный соус Лук зеленый Чеснок Мука рисовая Красный молотый перец Сахар Соль Баклажаны Груша

Кимчи — блюдо из корейской кухни. Это острые квашеные овощи. Чаще всего кимчи готовят из пекинской капусты, но встречаются разные варианты. Тем, кто любит баклажаны — блюдо обязательно понравится.

3 дн. 4 ч.

–

5.0

43

Апельсиновый джем без сахара

Апельсин Заменитель сахара Лимон

Апельсиновый джем без сахара — очень вкусный десерт, который подойдёт на все случаи жизни. Его используют и в пирогах, и в пирожках, а также в тортах или просто подают к завтраку с утренним чаем.

50 мин

–

5.0

–

Варенье из замороженной вишни

Вишня замороженная Сахар Лимонный сок

Хотите зимой полакомиться свежим вареньем из вишни? Сварите его из замороженных ягод! Это просто и вкусно!

20 мин

–

3.8

–

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Вода Яблочный уксус Соль Масло рафинированное Сахар Чеснок Перец горошком Укропное семя Капуста белокочанная Морковь Свекла Сельдерей черешковый Лавровый лист

Свекла и капуста — практически круглый год доступные овощи. Поэтому я готовлю маринованную капуста со свеклой за сутки в любое время, когда мне захочется похрустеть.

19 ч.

–

4.3

–

Соленая капуста

Вода Капуста Соль Сахар Морковь Перец душистый Лавровый лист

Приготовленная по этому рецепту капуста долгое время остается хрустящей. Хранить готовую соленую капусту лучше в прохладном месте, например, холодильнике, подвале или в прохладном помещении.

4 дн. 18 ч.

–

4.4

66

Варенье из манго, дыни и лайма

Сахар Манго Дыня Лайм

Если у вас в зимнее время кончилось варенье, но есть манго, дыня и лайм, приготовьте такое. Никаких проблем с ним не возникнет, а у вас будет прекрасная заготовка. Берите на заметку!

19 ч.

–

5.0

55

Нут консервированный

Вода Нут Уксус 9% Сахар Соль Чеснок Перец черный горошком Лавровый лист

Консервированный нут не так часто встречается в магазинах, поэтому предлагаю сделать полезную заготовку в домашних условиях. Его можно использовать потом в качестве гарнира или добавлять в салаты.

6 ч.

–

5.0

–

Огурцы с медом и клюквой

Огурцы Клюква Соль Уксус яблочный Мед Сахар Вода

Предлагаю вам попробовать маринованные огурцы с медом и клюквой. Это вкусная, ароматная закуска, которая сможет разнообразить ваше повседневное меню.

30 мин

–

5.0

29

Маринованные помидоры с грибами

Шампиньоны Помидоры черри Уксус яблочный Масло растительное Укроп Соль Перец черный горошком Перец душистый Барбарис сушеный Гвоздика Лавровый лист

Делюсь рецептом маринованных помидоров с шампиньонами быстрого приготовления. Получается необычная, но очень вкусная по сочетанию закуска.

1 ч. 30 мин

–

5.0

62

Сушка калины

Калина

В осенний сезон калину можно засушить на зиму, чтобы добавлять ароматные ягоды в чай, готовить из нее отвары, компоты и морсы. Для сушки ярких ягод идеально подойдет духовка или элекстросушилка.

3 ч.

–

5.0

26

Томатная паста на зиму

Помидор Лук репчатый Уксус 6% Сахар Вода Соль

Если есть много спелых, мясистых помидоров, а вы не знаете, что сделать, приготовьте томатную пасту на зиму. Ведь она намного вкуснее магазинной. Берите на заметку!

19 ч.

–

5.0

111

Пареная калина в мультиварке

Калина Сахар

Ароматная и мягкая пареная калина прекрасно подойдет для приготовления морса, чая или холодного компота. Ее можно подавать и к сладкой выпечке в полдник или на десерт. Главное — не выпарить весь сок!

30 мин

–

5.0

73

Консервированные мандарины

Мандарины Сахар Лимон Вода Корица Бадьян

Сейчас самый сезон мандаринов, поэтому хочу поделиться рецептом интересной заготовки. Консервированные мандарины в сладком сиропе — замечательное лакомство!

30 мин

–

5.0

137

Чеснок маринованный с острым перцем

Чеснок Вода Уксус 6% Масло растительное Соль Сахар Перец острый Перец черный Лавровый лист

Если выращенный своими руками чеснок начинает сохнуть или портиться и нужно спасать урожай, замаринуйте его. Делается просто, получается вкусно, а перец придает ему пикантную нотку. Берите на заметку!

23 дн. 18 ч.

–

5.0

127

Сельдерей черешковый на зиму

Сельдерей черешковый

Многие хозяйки задаются вопросом, как сохранить сельдерей на зиму? Вариантов есть много: засолить, замариновать, высушить или заморозить. Я предлагаю последний вариант, это очень быстро и удобно!

10 мин

–

4.1

14

Варенье из замороженных ягод

Ягоды замороженные Сахар Сок лимона Цедра лимона

Закончились запасы варенья, которое вы заготовили с лета? Всегда можно сварить новое из замороженных ягод. Делюсь простым и быстрым рецептом. На вкус оно почти ничем не уступает.

1 ч.

–

4.7

–

Капуста соленая

Капуста Морковь Соль Сахар

Капуста получается просто "пальчики оближешь"! Сама капуста играет важную роль, нужно выбирать сочную и белую, чтобы она сырая была вкусная и сладковатая, тогда результат будет превосходным!

2 дн. 9 ч.

–

5.0

43

Варенье из тыквы с облепихой

Тыква Сахар Облепиха

Осенью можно приготовить массу вкусного варенья. Например, из тыквы и облепихи получается отменное лакомство. Яркое, в меру сладкое, с ягодным вкусом. Делюсь отличным рецептом!

4 ч. 40 мин

–

5.0

195

Варенье из клюквы с грецкими орехами

Клюква Сахар Ядра грецких орехов Лимонный сок

Ароматное и красочное варенье из клюквы можно сделать за 25 минут. Оно получится не только вкусным, но еще и полезным. Подавайте его на завтрак с поджаренными тостами, смазанными сливочным маслом.

25 мин

–

5.0

276

Соленые помидоры горячим способом

Вода горячая Помидоры Соль Чеснок Петрушка Перец черный горошек Листья вишни

Легко засолить помидоры горячим способом, это уменьшает время просола до 4-5 дней. Томаты получаются не менее красочными, сочными и яркими. При остывании они "втягивают" в себя приготовленный рассол.

3 дн. 23 ч.

–

5.0

9

Ананасы на зиму

Ананас Сахар

Заготовки для домашнего стола можно делать в течение всего года. Особенно если это заготовка из ананасов и не очень созревших. Берите на вооружение!

1 дн. 12 ч.

–

5.0

–

Томатная паста из запеченных помидоров на зиму

Помидоры Уксус 6% Сахар Соль

Ароматную густую томатную пасту можно приготовить из запеченных помидоров. Вам для этого не нужно их измельчать или пропаривать, духовка все сделает за вас. Главное — доварить пасту до густоты.

3 ч.

–

5.0

195

Маринованная свекла для холодника

Свекла Вода Сахар Уксус 9% Соль Перец горошком

Хочу поделиться, как можно приготовить маринованную свеклу для холодника. Такая заготовка, в будущем, поможет значительно сэкономить время. Достал баночку, открыл и положил несколько ложечек в суп.

1 ч.

–

5.0

36

Маринованный нут

Нут Масло оливковое Уксус яблочный Соль Сушеные итальянские травы Чеснок сушеный гранулированный Перец острый кайенский Черный молотый перец Лук зеленый

Маринованный нут — простая, но очень вкусная закуска. Его можно добавлять в салаты, либо подавать как гарнир. На вкус он слегка остренький, пряный и очень хорошо насыщает.

12 ч.

–

5.0

–

Маринованный лук-порей

Лук порей Вода Уксус 6% Сахар Масло растительное Соль Лавровый лист Перец черный

Прекрасная альтернатива обычному маринованному луку в качестве закуски или добавки к шашлыку. К тому же лук-порей можно заготовить впрок. Берите на вооружение!

6 дн. 8 ч.

–

5.0

94

Рецепты заготовок на зиму