3 ч.

Луковое варенье

Луковое варенье — популярная закуска во французской кухне. Оно хорошо сочетается с сырной нарезкой, вином, виноградом и крекерами. Предлагаю простой способ приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 25 грамм
Мускатный орех 1 щепотка
Соль 1/3 ч. ложки
Сахар 60 грамм
Лук репчатый 300 грамм
Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
Гвоздика 2 штуки
Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
Сироп топинамбура 1-2 ст. ложек
Орегано сушеный 1/2 ч. ложки
Белый винный уксус 20 мл

Калорийность

149 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте на тонкие полукольца. Если хотите более однородную консистенцию варенья, то можно нарезать лук кубиками.

Шаг 3

Разогрейте в кастрюле с толстым дном сливочное масло. 5-10 минут томите лук до мягкости и прозрачности. Поджариваться и менять цвет он не должен!

Шаг 4

Затем добавьте все специи, сироп топинамбура, сахар и белый винный уксус. Все перемешайте.

Шаг 5

Доведите до кипения и томите лук на медленном огне около 2-2,5 часов. Периодически помешивайте.

Шаг 6

Лук должен приобрести золотистый цвет, стать мягким, а вся жидкость выпариться.

Шаг 7

Переложите луковое варенье в стеклянную баночку и остудите. Луковое варенье готово, приятного аппетита!

Видео рецепт "Луковое варенье"

Оценить рецепт

4.3 7

Похожие рецепты

Повидло из лука

Лук репчатый Сахар Сироп топинамбура Масло растительное Уксус яблочный

Делюсь рецептом повидла из репчатого лука. Это оригинальная закуска, которая мало кого оставит равнодушным. Луковое повидло получается сладким, пикантным и ароматным.

1 ч. 30 мин

–

5.0

154

Луковый конфитюр

Лук репчатый Сахар Масло растительное Мед Вино белое Уксус винный

Сегодня приготовим луковый конфитюр – лакомство, которое понравится всем без исключения. Подавать конфитюр можно просто к тостам, или к мясу и птице – изумительное сочетание.

25 мин

–

4.0

134

Красный лук на зиму

Красный лук Вода Масло подсолнечное Уксус Сахар Чеснок Соль Лавровый лист Перец горошком

Красный лук отличается от белого не только привлекательным нежно-сиреневым цветом, но и особой остротой. Очень вкусным получится этот лук, маринованный с чесноком и специями. Обязательно попробуйте!

25 мин

4.4

Маринованный лук для салатов без уксуса

Вода Растительное масло Соль Сахар Лук Лимон Укроп

Приготовить маринованный лук для салатов без уксуса очень просто. Такой вариант маринования подойдёт всем, кто не любит уксус или по каким-то причинам его не употребляет.

10 мин

–

4.8

Сало в луковой шелухе (просто и вкусно)

Сало Вода Луковая шелуха Соль Чеснок Перец Лавровый лист

Сало в луковой шелухе готовится просто, но получается невероятно вкусным. Его можно подавать к борщам или просто в качестве мясной закуски. Обязательно порадуйте близких таким блюдом, им понравится!

1 дн. 14 ч.

5.0

–

Лук с медом

Мед цветочный Лимонный сок Лук репчатый

Настоящее народное средство от кашля и для укрепления иммунитета, которое вы можете приготовить на своей кухне всего лишь из двух ингредиентов. Если готовите его для детей - добавляйте лимонный сок.

20 мин

–

4.9

135

Сало в луковой шелухе

Лук (шелуха) Свиное сало с прослойками мяса Соль Лавровый лист Чеснок Черный перец Красный перец

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным - кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом.

13 ч.

5.0

–

Варенье из моркови с лимоном

Сахар Морковь Лимон Ванилин

Расскажу, как приготовить варенье из моркови с лимоном. Пусть вас не пугает данное сочетание! Варенье получается яркое, ароматное и очень вкусное!

1 ч.

4.7

Квашеный лук

Лук репчатый Вода Соль Перец черный душистый Лавровый лист

Квашеный лук - не такой острый, как его свежий товарищ. Он более ароматный и способен пережить всю зиму в вашем погребе или холодильнике. Лук отлично подойдет к горячим и холодным блюдам, салатам.

1 ч.

–

4.5

–

Луковички на индийский манер

Лук репчатый Вода Сахар Уксус 9% Куркума Соль Зира (кумин) Шафран порошковый Лавровый лист Перец черный горошком Перец душистый Палочки корицы Бадьян (звездочка)

Очень необычная на вкус закуска из маринованного мелкого лучка в ароматных специях будет отличным дополнением к любому мясу, особенно шашлыку. Берите на заметку рецепт!

19 ч.

–

5.0

–