Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5146 рецептов заготовок на зиму)

Алыча Соль

Прекрасная заготовка на зиму. Зимой эта приправа пригодится для многих блюд. Особенно популярна алыча с солью в странах Кавказа. Рассказываю, как готовить.

1 ч. 30 мин

1

4.2

–

Корюшка соленая

Корюшка Соль

Корюшку обожаю! Эту рыбу, пахнущую огурцами, отлично помню с самого детства. И жарили ее, и мариновали, и солили. Корюшка соленая - бюджетное и простое в приготовлении блюдо. Попробуйте!

2 дн. 9 ч.

1

5.0

83

Капуста на зиму без стерилизации

Вода Капуста Болгарский перец Лук репчатый Сахар Уксус 9% Соль Морковь Черный перец горошком Лавровый лист

Как приятно зимой открыть баночку квашеной капусты особенно, если она приготовлена собственными руками. Вот вам рецептик приготовления такой капусты без стерилизации!

50 мин

1

5.0

61

Сок из яблок на зиму

Яблоки Сахар Лимонная кислота

Делюсь рецептом сока из яблок через соковыжималку. Прекрасно хранится всю зиму. Яблочный сок домашнего приготовления получается очень вкусным, ароматным, а главное, полностью натуральным!

45 мин

1

3.6

–

Кабачковая икра в блендере

Кабачок Томатная паста Растительное масло Соль Сахар Лук Морковь

Кабачковая икра — это как борщ, рецептов множество, каждая хозяйка любит свой и делится секретами. В моем рецепте кабачковой икры нет ни соусов, ни майонеза, только самые обычные продукты.

1 ч.

1

5.0

100

Икра кабачковая острая

Кабачки Томатная паста Масло подсолнечное Сахар Уксус столовый 9% Чеснок Соль Перец чили

Простой рецепт приготовления кабачковой икры с добавлением острого перца. Я положила половинку большого стручка и икра получилась для меня острой, а Вы регулируйте на свой вкус, может кому-то и целый надо положить!

1 ч.

1

5.0

355

Диетическая кабачковая икра

Кабачки Помидоры Морковь Лук Соль, перец Зелень

Это блюдо можно смело включать в рацион сидящим на диете. Томленные овощи и соль, по желанию можно положить щепотку перца молотого черного или красного (если он вам разрешен) - это улучшит пищеварение.

1 ч.

1

5.0

28

Икра кабачковая в мультиварке Редмонд

Кабачки Растительное масло Сахар Соль Морковь Болгарский перец Помидоры Лук

Подробно рассказываю, как заготовить икру кабачковую в мультиварке Редмонд. Купив мультиварку я обнаружила, что она позволяет делать фантастически вкусную кабачковую икру - читайте, как!

2 ч.

1

4.0

85

Кабачковая икра с майонезом

Кабачки Лук репчатый Майонез Томатная паста Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Кабачковая икра — простая, доступная закуска, которая особенно хороша вместе с черным ржаным хлебом! Существует много рецептов приготовления кабачковой икры, хочу поделиться вариантом с майонезом.

2 ч.

1

5.0

145

Огурцы по-грузински

Огурцы Помидоры Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Кориандр молотый Хмели-сунели Чеснок Перец чили

Делюсь рецептом заготовки огурцов по-грузински на зиму. Это закуска из огурцов в томатной заливке со специями, чесноком и перцем чили.

30 мин

1

5.0

67

Маринованные арбузные корки

Вода Арбузные корки Соль Чеснок Семена горчицы Свежий укроп

Предупреждаю, маринованные арбузные корки - это отнюдь не сладкое лакомство :) Они получаются пикантными за счёт горчицы и чеснока, с которыми маринуются. Рассказываю, как мариновать арбузные корки.

3 дн. 0 ч.

1

5.0

–

Маринованный красный лук

Винный уксус Горячая вода Сахар Чеснок Соль Красный лук

Маринованный красный лук готовится очень быстро. Получается отличный гарнир ко вторым блюдам. Так же его можно добавлять в салаты и бутерброды.

30 мин

1

5.0

30

Джем из помидоров

Помидоры Сироп Бальзамический уксус Корица Лимоны Веточки тимьяна (чабреца) Соль Перец черный

Джем из помидоров идеален в холодное время года. Особенно в то время, когда магазины наполняются "пластмассовой" продукцией, а тоска по лету и его вкусам становится невозможной. Джем готовится 2 часа.

2 ч.

1

5.0

–

Вяленые яблоки

Яблоки Сахар Корица

Вяленые яблоки можно кушать сами по себе (вкусны до невозможности!) или использовать для приготовления домашней выпечки, десертов, напитков. Не знаете, как приготовить вяленые яблоки? Я расскажу!

1 дн. 0 ч.

1

3.8

–

Помидоры в масле

Помидоры Чеснок Прованские травы Соль Растительное масло

Помидоры в масле или вяленые помидоры – шикарная закуска, настоящая жемчужина итальянской кухни. Их добавляют в различные салаты, пиццу, бутерброды, тосты и гренки.

6 ч.

1

5.0

179

Квашеная капуста по-чешски

Капуста белокочанная Морковь Лук Соль Лавровый лист Перец черный горошком

В Чехии любят простую кухню и квашеную капусту, а также блюда из нее. Они там подаются повсеместно, в основном в качестве гарнира. Заквасить капусту по простому чешскому рецепту теперь можете и вы!

3 дн. 8 ч.

1

3.0

36

Квашеная капуста на зиму

Капуста Морковь Соль Укроп молотый

Хочу поделиться простым и доступным рецептом заготовки квашеной капусты на зиму. На каждый килограмм капусты добавьте 150 грамм моркови и 15 грамм соли. Укроп молотый можно заменить на семена укропа.

2 дн. 9 ч.

1

3.5

–

Квашеная капуста по-немецки

Капуста Ягоды можжевельника или клюквы Тмин Соль Морковь Яблоки

Немецкая кухня славится своими блюдами из кислой капусты — здесь ее жарят, тушат и едят просто так, с пивком;) Рецептов приготовления квашеной капусты по-немецки очень много — предлагаю вам свой, одобренный друзьями из Германии.

2 ч.

1

5.0

–

Квашеные грибы

Вода Грибы Соль (крупная) Сахар Сыворотка молочная свежая Лимонная кислота

Иногда так остро хочется квашеных грибов с лучком и сметаной да под картошечку! Вкуснятина! Собрав богатый урожай в лесу (или на рынке), заквасьте кастрюлю грибов. Есть их можно будет уже через месяц.

3 дн. 1 ч.

1

5.0

–

Квашеные баклажаны

Вода Баклажаны Соль Чеснок Перец черный горошком Лавровый лист Масло растительное Зелень

Хочу поделиться рецептом квашеных баклажанов. Это невероятно вкусная закуска, которая прекрасно разнообразить ваше повседневное меню! Готовятся они просто, хранятся долго и становятся только вкуснее.

2 дн. 9 ч.

1

4.5

28

Компот из клубники на зиму

Вода Клубника Сахар

Предлагаю классический вариант компота из клубники на зиму. Его можно разнообразить красной смородиной или мятой. Рецепт рассчитан на 1 трехлитровую банку, но я обычно закатываю в три литровые.

30 мин

1

3.9

144

Черная смородина протертая с сахаром

Черная смородина Сахар

Настоящий кладезь витамина С - черная смородина, перетертая с сахаром. Варенье считается "живым", в нем много витамина С, необходимого для укрепления иммунитета в осенние и зимние дни.

10 мин

1

3.7

206

Повидло из черной смородины

Сахар Ягоды смородины Ваниль

Черная смородина сохраняет свои свойства и после консервации. Поэтому повидло из этой чудо-ягоды зимой станет для вас настоящей находкой. Употребляйте его для профилактика простудных заболеваний.

2 ч.

1

5.0

–

Повидло из черники

Черника Сахар

Черника — очень вкусная и полезная ягода, которая содержит витамины и полезные микроэлементы. Её можно насобирать в лесу или же купить в магазине.

2 ч.

1

5.0

201

Компот из алычи на зиму

Вода Алыча Сахар

Вкусный освежающий кисло-сладкий компот из алычи. Цвет выбранных плодов не влияет на пропорции в рецепте, берите стакан сахара на полкилограмма плодов.

30 мин

1

4.3

174

Повидло из айвы

Айва Сахар Вода

Повидло из айвы — один из самых вкусных рецептов в разделе сладких заготовок. Оно не хуже яблочного или грушевого повидла. Берите на заметку рецепт!

2 ч.

1

4.7

312

Повидло из ревеня

Сахар Ревень Вода

Повидло из ревеня - русский деликатес, его редко готовят, хотя ревень растет у многих на огородах. Повидло получается вкусное и очень полезное, с приятной кислинкой. Рекомендую приготовить!

8 ч.

1

5.0

–

Повидло из шелковицы

Шелковица Сахар Лимон

Ароматное и полезное повидло из шелковицы — замечательная начинка для любого пирога. Варится повидло менее часа, его не нужно стерилизовать. Можно использовать любую ягоду, даже помятую.

1 ч.

1

4.3

36

Компот из крыжовника на зиму

Вода Крыжовник Сахар Лимон Мята

Пришло время заготовок, я предлагаю закатать компот из крыжовника. Чтобы сделать его вкус более интересным, я добавляю веточку мяты и дольку лимона. Компот получается сладкий, освежающий и вкусный.

30 мин

1

4.0

–

Повидло из кабачков

Кабачки Сахар Лимон

Кабачки обычно кушают свежими или на соленое, а я предлагаю сладкий вариант. Да еще и такой, который можно хранить! Повидло из кабачков выходит неожиданно вкусным. Мажьте на булку и наслаждайтесь!

2 ч.

1

5.0

36

Повидло из слив

Слива Сахар Вода

Варенье, джем, повидло - эти десерты нам знакомы с детства. Они отлично подходят к чаю, молоку, кофе. А также незаменимы в приготовлении пирогов, пирожков, тортов. Сегодня готовим повидло из слив.

1 ч. 30 мин

1

3.6

–

Повидло из груш и яблок

Яблоки Груши Сахар Вода

Один из простых способов заготовить фрукты на зиму — сварить из них повидло. Предлагаю рецепт повидла из смеси груш и яблок. Берите на заметку рецепт!

1 ч. 30 мин

1

5.0

134

Лечо из баклажанов

Баклажаны Помидоры Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Паприка Перец сладкий Репчатый лук Черный молотый перец

Хочу поделиться интересным вариантом лечо из баклажанов. В сезон этого овоща обязательно заготовьте пару баночек такого лечо. Получается очень вкусная закуска! Ароматная, сочная и питательная!

1 ч. 10 мин

1

5.0

48

Салат из баклажанов на зиму

Масло растительное Уксус столовый 9% Соль Сахар Баклажаны Помидоры Перец болгарский Лук репчатый Черный молотый перец

Хочу предложить рецепт салата из баклажанов, который можно заготовить на зиму. Большой плюс в том, что он очень простой в приготовлении, без дополнительной стерилизации.

1 ч. 30 мин

1

5.0

43

Варенье из кактуса

Плоды кактуса Сахар Вода Лимон Корица

Варенье из кактуса для нас это уж совсем крутая экзотика, но есть много стран средиземноморья, где варенье из кактуса обычное блюдо. Я ела плоды кактуса на Мальте - вкусно. Главное не съесть колючку

6 ч.

1

3.4

–

Консервированные вишни

Вишня Сахар

Консервирование — один из способов заготовить ягоду на зиму. Делюсь рецептом консервированной вишни. Процесс несложный и относительно быстрый, если не считать время на удаление косточек из ягоды.

30 мин

1

5.0

131

Джем из груши

Груши Сахар Ваниль

Джем из груши я готовлю из маленьких плотных грушек. Мне нравится его нежный вкус на тостах с утренним кофе. Варится он просто и не требует дополнительных ингредиентов, помимо сахара и ванили.

2 ч.

1

5.0

401

Варенье из хурмы

Хурма Сахар Лимон

Хурма привлекает к себе внимание на магазинных полках и на рыночных прилавках. У нее красивый оранжевый цвет и приятный аромат. Давайте я расскажу вам, как приготовить варенье из хурмы!

5 ч.

1

4.3

330

Варенье из огурцов

Огурцы Сахар Корица Лимон Апельсин Гвоздика Ваниль

Идея сварить варенье из огурцов пришла мне в голову, когда удался урожайный год. Получилось неплохо! С тех пор каждый сезон я варю пару банок этой экзотики. Советую попробовать разнообразия ради.

3 ч.

1

4.1

274

Джем из винограда

Виноград Сахар Сок лимона

Красочный джем из винограда обязательно нужно заготовить и на зиму! От такого лакомства на завтрак с тостами или сладкой выпечкой не откажется ни одна сладкоежка, особенно — дети.

30 мин

1

4.0

–

Маринованный дайкон

Дайкон Вода Уксус яблочный Сахар Соль Лавровый лист

Делюсь рецептом маринованного дайкона в корейском стиле. У него получается очень яркий, кисло-сладкий вкус. Такой дайкон можно подавать как закуску к мясным блюдам.

12 ч.

1

4.1

59

Джем из киви

Киви Сахар Сок лимона Желатин

Домашний джем из киви - это очень вкусная, питательная и даже полезная заготовка, которой можно компенсировать зимнее отсутствие свежих фруктов.

55 мин

1

5.0

224

Рецепты заготовок на зиму

Найти идеальный рецепт