Блюда из овощей - рецепты с фото на Повар.ру (26939 рецептов из овощей)

Картофель Сыр копчёный Сыр твердый Ветчина вареная Масло сливочное Яйцо Мускатный орех Сухари панировочные Перец черный молотый Соль

Предлагаю приготовить и расскажу, как это сделать без хлопот, наивкуснейший закусочный картофельный пирог. Картофельное тесто получается очень нежным, а начинка – очень сочной!

1 ч. 15 мин

–

5.0

–

Овощной салат с грибами

Консервированная кукуруза Сладкий перец Шампиньоны Сметана Листья салата Соль, перец

Вкусный, легкий, сытный и очень простой салатик. Его можно подать как в будничный, так и в праздничный день. Угощайтесь!

25 мин

–

5.0

46

Упма (манка с овощами)

Сливочное масло Сахар Имбирь Семена горчицы Лук Зеленый чили Кешью Изюм Морковь Стручковая фасоль Красный перец чили Соль

Упма – это традиционное индийское блюдо, подающееся на завтрак. По сути, это манная каша с овощами. В России традиционно готовят манку на молоке, но почему бы не попробовать новый вкус?

20 мин

–

5.0

–

Помидоры на зиму

Помидоры Соль

Хочу вам сегодня предложить рецепт приготовления помидоров на зиму. Моя мама в прошлом году делала примерно 50 кг таких помидоров, но нам на нашу семью их не хватило, такие вкусные получились :)

50 мин

–

5.0

20

Салат с луком и голубым сыром

Лук-шалот Сыр с голубой плесенью Оливковое масло Винный уксус Грецкие орехи Горчица Пучок зелени Соль, перец

Этот салат интересен тем, что готовится из запеченного лука-шалот. Кроме него, здесь всего 2 основных ингредиента: сыр с голубой плесенью и орехи. Плюс интересная легкая заправка. Вроде бы всё просто, но салат получается очень вкусный!

1 ч.

–

2.8

301

Фаршированные шампиньоны под соусом бешамель

Молоко Сыр твердый Соевый соус Масло сливочное Мука Чеснок Шампиньоны крупные Помидоры черри Мускатный орех

Предлагаю приготовить шампиньоны, фаршированные сыром и помидорами черри, и дополнить блюдо нежным соусом бешамель. Уверяю, получится очень вкусно!

40 мин

–

5.0

147

Томатный суп с тушеным перцем "Мексиканский тушкан"

Кукуруза консервированная Сыр тертый Масло оливковое Чеснок Орегано Смесь пряностей Сахар Уксус винный красный Чили перец Перец сладкий Помидоры Лаваш листовой Яйцо

Яркий и ароматный супчик с насыщенным вкусом! Готовится быстро и нравится абсолютно всем любителям сладкого перца. Вполне себе летнее блюдо, постное, вегетарианское, легкое и питательное.

30 мин

–

5.0

–

Запечённая морковь с укропом

Морковь Оливковое масло Петрушка, веточка Соль Черный молотый перец

Морковь незаслуженно опускается на второй план во многих рецептах. А ведь она сама может быть прекрасным гарниром для мяса. Сладко-солёный вкус идеально дополнит мясные горячие блюда.

45 мин

–

5.0

894

Французский чесночный суп с сырными гренками

Вода Багет Масло оливковое Петрушка Сыр тертый Чеснок Желтки Мускатный орех Черный перец

Как известно, русские варят суп из топора. Находчивые французы не отстают и варят суп из лука или вот, пожалуйста – из чеснока! Казалось бы, что это за ерунда – суп из чеснока? Ан нет, вкуснятина!

25 мин

–

5.0

–

Пицца с песто и томатами

Моцарелла Готовое тесто для пиццы Песто Масло оливковое Пармезан тертый Соль Помидоры черри

Пицца с песто и томатами готовится быстро при условии, что у вас в морозильнике хранится приготовленное заранее тесто для пиццы, а в холодильнике – баночка домашнего песто. Смотрите, как приготовить!

30 мин

–

5.0

–

Тушеный картофель с курицей

Курица Кокосовое молоко Сливки жирные Кокосовое масло Кориандр Имбирь Чеснок Куркума Семена горчицы Помидоры Картофель Чили Листья карри Анис Кардамон Гвоздика Корица Лук

Тушеная картошка с курицей — блюдо незатейливое, но очень вкусное, хорошая идея для быстрого ужина. Приготовить его под силу любой начинающей хозяйке.

25 мин

–

3.7

–

Говядина, тушенная с грибами и бренди-соусом

Говядина Бульон Шампиньоны Вино красное сухое Вода Бренди Томатный соус Масло оливковое Чеснок Мука пшеничная Соль Перец Лук репчатый Прованские травы

Говядину по этому рецепту можно готовить как целым куском, так и нарезанную на кусочки. Можно готовить и томить в духовке, а можно на плите. Рецепт очень-очень простой, пробуйте!

2 ч.

–

5.0

–

Картофель с мясом по-гречески

Картофель Говядина Сливочное масло Чеснок Соль Специи

Картофель с мясом - это классика! Такое блюдо станет вкусным семейным обедом или ужином. Да и времени на готовку уйдет немного. Приступим? :)

1 ч.

–

5.0

312

Фрикадельки из индюшиного фарша

Помидоры Индюшиный фарш Панировочные сухари Оливковое масло Кетчуп Пармезан Чеснок Петрушка Базилик свежий Яйца Лук Морковь Стебель сельдерея Лавровый лист Соль, перец

Вот такое блюдо можно сделать на всю неделю, а затем только добавлять к нему любой гарнир: например, кашу или макароны. Предлагаю рецепт, как приготовить фрикадельки из индюшиного фарша.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Жареные помидоры с сыром и ветчиной

Сыр Ветчина Масло арахисовое Мука пшеничная Помидоры Яйцо Перец черный молотый Соль

Еще одно необычное блюдо неаполитанской кухни – жареные помидоры, фаршированные сыром и ветчиной. Готовятся всего 10 минут и подаются вместе с другими овощными закусками в длинные воскресные обеды.

10 мин

–

5.0

–

Дорадо, тушенная в томатном соусе

Дорада Кокосовое молоко Чеснок Уксус Семена горчицы Лук Зеленый чили Листья карри Помидор Кардамон Соль, перец

Дорадо, тушенная в томатном соусе — это томленая в овощном соусе рыба. Для того, чтобы блюдо получилось особенно вкусным, есть парочка хитростей, которыми я и поделюсь с вами.

25 мин

–

5.0

–

Закусочные булочки с овощами

Листья кориандра Растительное масло Сливочное масло Чеснок Лимонный сок Имбирь Красный чили Тмин Куркума Лук Помидоры Болгарский перец Зеленый чили Хлебные булочки

По рецепту закусочных булочек с овощами выходят такие милые булочки, что мне доставляет удовольствие не только их есть, но и готовить. Прекрасны для завтрака или перекуса.

25 мин

–

5.0

–

Салат "Уолдорф"

Грецкие орехи Майонез Яблоко зеленое Корень сельдерея Соль, перец Изюм

Перед вами классический вариант американского салата, его готовят из кисло-сладких яблок, сельдерея, орехов. Заправляют майонезом, солью и перцем молотым, иногда добавляют изюм или свежий виноград.

15 мин

–

4.5

–

Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе

Куриное филе Белый батон Подсолнечное масло Томатная паста Мука Соль Сахар Лук репчатый Баклажан Кабачок Морковь Лавровый лист

Тефтели с баклажаном и кабачком в томатном соусе — это сытное, полезное и вкусное блюдо. Фарш, из которого приготовлены тефтели, может быть из любого мяса по вашему вкусу. Готовится блюдо просто.

1 ч. 20 мин

–

4.7

77

Томатный суп с нутом и беконом

Помидоры Бульон Нут Шпинат Бекон Хлеб Масло оливковое Томатная паста Смесь пряных трав Петрушка Базилик Чеснок Лук репчатый Перец чили Черный перец

Суп с насыщенным томатным вкусом, ароматом копченого бекона и солнечных пряных трав. Отлично подойдет для обеда в прохладный дождливый денек.

35 мин

–

5.0

–

Мексиканский соус "Сальса Фреска"

Помидоры Помидоры Сок лайма Чеснок Сахар Соль Тмин Репчатый лук Халапеньо

Мексиканский соус "Сальса Фреска" готовят из свежих овощей, в данном случае из помидоров. Готовится очень быстро, буквально через 10 минут ваш стол украсит вкусный соус!

10 мин

–

5.0

23

Суп из цукини со шпинатом и киноа

Сливки Вода Шпинат Киноа Масло растительное Лук репчатый Сельдерей Цукини Базилик

Очень нежный и ароматный суп, с таким приятным зеленым цветом! Свежие овощи и суперкрупа киноа – польза в каждой ложке!

20 мин

–

5.0

–

Бискотти с тапенада

Мука Оливки Молоко Сливочное масло Миндаль Оливковое масло Сок лайма Каперсы Горчица Разрыхлитель Чеснок Филе анчоуса Тимьян Черный перец молотый Соль Сахар Яйцо

В этом рецепте сочетается 2 самых популярных блюда. Тапенада – это соус из оливок, анчоусов и каперсов, а бискотти – это классическое печенье. Расскажу о рецепте, как приготовить бискотти с тапенада.

2 ч.

–

3.7

–

Турлу

Фета Оливковое масло Томатная паста Орегано Чеснок Лук репчатый Картофель Помидоры Перец болгарский Кабачок

Это блюдо – турецкая версия рататуя. Овощное ассорти, запеченное в духовке и дополненное соусом и сыром. Идеальный вариант на лето.

1 ч. 40 мин

–

3.3

–

Закуска из батата с гуакамоле

Оливковое масло Лимонный сок Сок лайма Чеснок Батат Авокадо Кинза Соль и перец

Так просто и так быстро можно сделать потрясающую овощную закуску вместе с освежающим соусом. Хотите и вы полакомиться такой? Тогда рекомендую вариант, как приготовить закуску из батата с гуакамоле.

35 мин

–

5.0

329

Острая солянка в стиле "Azia mix"

Капуста белокочанная Говядина Имбирь Соевый соус Масло растительное Кунжут Рисовый уксус Устричный соус Кунжутное масло Сахар Смесь пряностей Перец венгерский Перец сладкий Морковь Нори Лук репчатый Перечная паста чили

Если бы в азиатских странах тушили капусту, думаю, она была бы именно такой. Сочная, остро-пряная, с ароматом кунжута и перца! Такая солянка хороша и горячей, и холодной.

1 ч.

–

5.0

–

Салат «Гуцульский» с грибами, свеклой и хреном

Грибы Масло растительное Хрен столовый Лук репчатый Свекла Огурцы соленые Тмин

Сочный и пикантный салат из свеклы с грибами придется по вкусу как соблюдающим пост, так и любителям вегетарианской пищи. Ароматный, легкий и полезный!

1 ч.

–

5.0

104

Кесадилья куриная

Растительное масло Приправа для курицы Грудки куриные Лук Болгарский перец Тортилья

Кесадилья — мексиканское блюдо быстрого приготовления: лепешка из пшеничной или кукурузной муки с начинкой. Предлагаю свою вариацию кесадильи куриной. Просто и вкусно!

30 мин

–

5.0

151

Острый картофельный суп

Говядина Картофель Зелень Пепероната Масло оливковое Чеснок Смесь пряных трав Паприка молотая Морковь Лук репчатый Лук зеленый Перец сладкий Помидоры Сельдерей черешковый Маслины

Насыщенный и пряный суп на говяжьем бульоне и со свежими овощами к обеду подходит как нельзя лучше! Приготовьте его обязательно.

1 ч.

–

5.0

–

Оладьи из нутовой муки "Панелле"

Вода холодная Мука нутовая Соль Масло растительное

Познакомьтесь с очень простым, но очень вкусным блюдом – сицилийскими оладьями из нутовой муки. Это популярная еда на улицах Палермо, а мы приготовим их дома. Настоящий праздник для вегетарианцев!

9 ч.

–

5.0

364

Запеченный карп с ароматным картофелем

Лимон Масло растительное Масло оливковое Чеснок Карп Соль Перец Картофель Розмарин Укроп

Люблю такие блюда: и рыба, и гарнир — все готовится вместе. Очень просто и очень вкусно. Кроме того, всё запекается, а не жарится, а значит еще и полезное. Заходите и смотрите идею здорового ужина.

1 ч.

–

5.0

–

Панкейки из гороха

Молоко Зеленый горошек Мука пшеничная Растительное масло Картофельный крахмал Сода Яйцо

Многие из нас знакомы с овощными оладьями. С одной стороны эта выпечка подходит для чая, а с другой она сытная, и может заменить обед. Так получилось в этом варианте, но форма и вкус чуть изменились.

25 мин

–

5.0

201

Рагу из куриных сердечек в мексиканском стиле

Сердечки куриные Фасоль красная консервированная Помидоры в собственном соку Кукуруза консервированная Масло оливковое Чеснок Паприка молотая Орегано Паприка копченая Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Перец сладкий Перец чили Помидоры Корица

Если вы любитель куриных потрошков, то вот вам симпатичный рецепт в копилку! Яркое и сытное рагу отлично подойдет в качестве ужина и оживит привычное меню мексиканскими традициями!

40 мин

–

5.0

85

Маринад для стейков

Соевый соус Сухое вино Мед Кунжутное масло Имбирь Чеснок Сухой перец чили

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления моего любимого маринада для стейков. Уверена, что для его приготовления ингредиенты найдутся в холодильнике даже у начинающих поваров-новаторов.

3 ч.

–

3.0

–

Картофель с начинкой "Пицца"

Пепперони Моцарелла Растительное масло Томатная паста Картофель Соль

Фаршированный картофель, запеченный в духовке, готовят обычно к празднику. Но мы настолько полюбили эти мини-пиццы в картофеле, что готовим их просто так. Попробуйте, вам точно понравится!

20 мин

–

4.5

196

Зеленый салат с помидором и овечьей брынзой

Масло оливковое Зеленый салат Брынза овечья Базилик Чеснок Уксус бальзамический Помидоры Перец черный

Лето, это время вкусных овощных салатов, наполненных витаминами, сочностью и яркими красками. Предлагаю рецепт зеленого салата с помидорами и брынзой, сочетание удачное, попробуйте.

10 мин

–

5.0

166

Фланк-стейк на гриле с соусом

Соевый соус Красное сухое вино Вода Мед Имбирь Растительное масло Чеснок Перец чили Фланк-стейк

Фланк стейк – нежирное и в общем-то жесткое мясо. Но правильно приготовленный и тонко нарезанный против волокон стейк просто тает во рту. Маринад придает стейку замечательный вкус и аромат.

30 мин

–

5.0

–

Минестроне с тыквой

Помидоры в собственном соку Фасоль белая Тыква Вино белое Макаронные изделия Грудинка копченая Масло оливковое Смесь пряных трав Сахар Чеснок Лук репчатый Баклажан Цукини Морковь Сладкий перец Помидоры

Очень любим всей семьей это чудо – итальянский суп минестроне. Густой, насыщенный, солнечный! Изобилующий овощами, ароматами и вкусами. Простой и изысканный одновременно. Очень привлекает бесконечная вариативность этого супа. Сезонные овощи в любых сочетаниях. Главное – не спешить и получать удовольствие как от процесса приготовления, так и от процесса поедания!

1 ч.

–

5.0

–