20 мин

Оксана Горшкова

Суп из цукини со шпинатом и киноа

Очень нежный и ароматный суп, с таким приятным зеленым цветом! Свежие овощи и суперкрупа киноа – польза в каждой ложке!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый 1 штука
Сельдерей 1 штука черешковый
Цукини 1 штука или молодой кабачок
Шпинат 150 грамм
Сливки 1 стакан
Вода 1 стакан
Масло растительное 1 ст. ложка
Базилик По вкусу
Киноа 1/2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сварите киноа, хорошо промыв крупу несколько раз, затем залив ее водой в соотношении 1:1,5 и немного посолив.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте на масле нарезанный кубиками лук и ломтики сельдерея.

Шаг 3

Нарежьте кубиками цукини или молодой кабачок. Добавьте в кастрюлю и обжаривайте минуты 3, помешивая.

Шаг 4

Влейте воду и сливки, варите суп на медленном огне 5-6 минут.

Шаг 5

Добавьте шпинат, посолите по вкусу и добавьте щепотку базилика. Если шпинат у вас свежий, только доведите до кипения, если замороженный – дайте прокипеть пару минут.

Шаг 6

Пробейте суп блендером до однородности.

Шаг 7

Выложите в тарелку киноа с помощью кулинарного кольца и налейте вокруг суп. Присыпьте немного тертым сыром и украсьте зеленью. Подавайте тотчас же.

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Суп-пюре из цукини

Вода Цукини Картофель Луковица Морковь Растительное масло Чеснок Соль Лавровый лист Перец черный горошком Петрушка (стебель и зелень)

Овощной суп-пюре из цукини радует меня летом и осенью. Он - легкий и сытный, к тому же, готовится быстро. Более того, он очень красиво смотрится на столе. Для приготовления нам нужен будет блендер.

1 ч.

–

4.3

Суп с киноа

Бульон Фасоль Киноа Оливковое масло Лимонный сок Чеснок Лук Морковь Кабачок Помидоры Сельдерей Зелень, специи

Легкий овощной супчик с крупой киноа - это легкий обед для всей семьи. Рекомендую для вашей поваренной книги рецепт супа с киноа - просто, но оригинально, а также очень вкусно!

40 мин

4.7

–

Холодный помидорный суп

Винный уксус Чеснок Помидоры Луковица Огурец Сладкий перец Соль, перец, зелень

В летнюю жару, когда не хочется долго стоять у плиты, да и аппетита особо нет, на выручку придет этот классный рецепт. Свежие, полезные, яркие и вкусные овощи превратятся в нежнейший супчик. Советую!

15 мин

–

5.0

Суп-пюре со шпинатом

Сливки Шпинат Оливковое масло Чеснок Кабачок Тыквенные семечки Зелень Соль Перец

Если вы любите легкие и аппетитные овощные супчики, то этот рецепт точно стоит взять на заметку. Нежный, яркий и очень классный, он покорят своим вкусом с первой ложки. Рекомендую присмотреться!

35 мин

–

5.0

Солянка по-монастырски

Вода Рассол от огурцов Соевые кусочки Томатная паста Соевый соус Маслины Каперсы Чеснок Картофель Огурцы соленые Морковь Перец черный горошком Соль Черный молотый перец Лук репчатый Копченая паприка Лавровый лист

Рецепт постной солянки по-монастырски. На вкус суп получается ярким, насыщенным, с копченным ароматом. Очень наваристый и вкусный. Готовится просто и быстро, берите рецепт на заметку!

50 мин

–

4.5

–