Cуп-пюре из шпината

Овощные супы — хороший вариант для обеда или ужина. Особенно он актуален для вегетарианцев или для соблюдающих пост. Я люблю есть подобные блюда. Смотрите, как приготовить суп-пюре из шпината.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шпинат 200 Грамм
Вода 1 Литр
Растительное масло 50 Миллилитров
Картофель 5 Штук
Репчатый лук 2 Штуки
Чеснок 6 Зубчиков
Соль По вкусу
Чёрный молотый перец По вкусу
Укроп 1 Пучок

Шаг 1

Чеснок с луком почистите и нашинкуйте.

Шаг 2

Вскипятите воду. Опустите в неё на 3 минуты промытый шпинат. Затем удалите из него воду через шумовку или дуршлаг. После этого шпинат измельчите через блендер.

Шаг 3

Разогрейте в кастрюле масло. Пропассируйте в нём лук с чесноком до прозрачности. Потом в кастрюлю влейте воду из-под шпината. Почистите и помойте картофель. Нарежьте его кубиками. Добавьте овощ в воду. Варите бульон до готовности картофеля.

Шаг 4

Укроп промойте. Мелко его нарежьте, и внесите в бульон. Доведите воду до кипения. Всё посолите и поперчите. Потом добавьте шпинат. Снимите кастрюлю с огня. Оставьте суп под крышкой на 20 минут.