Суп со шпинатом и орзо

Рецепт приготовления супа с мини-пастой орзо, шпинатом, луком, тимьяном и сыром Пармезан на овощном или курином бульоне.

ИНГРЕДИЕНТЫ

оливкового масла 2 Ст. ложки
большая луковица 1 Штука
чеснока 2 Зубчика
лимон 1 Штука
цедра и сок
красного перца хлопьями 1 Чайная ложка
сушеного тимьяна 1 Чайная ложка
овощного или куриного бульона 8 Стаканов
воды 2 Ст. ложки
кукурузного крахмала 1 Ст. ложка

Шаг 1

1. Мелко нарезать луковицу, измельчить чеснок. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Добавить лук и чеснок и жарить 3-4 минуты, до появления аромата.

Шаг 2

2. Добавить лимонную цедру, красный перец хлопьями и сушеный тимьян. Готовить еще 3 минуты, пока лук не станет нежным и прозрачным.

Шаг 3

3. Убавить огонь до среднего и добавить шпинат и пасту орзо.

Шаг 4

4. Готовить 1 минуту, затем добавить бульон и сок лимона. Довести до кипения и варить 12-15 минут, пока паста почти не будет готова.

Шаг 5

5. Взбить 2 столовые ложки воды и кукурузный крахмал в небольшой миске. Добавить полученную смесь в слегка кипящий суп и быстро размешать. Готовить около 3 минут, пока суп не загустеет.

Шаг 6

6. Сразу же подавать, посыпав свежим тертым Пармезаном.

Похожий видео рецепт "Суп со шпинатом и орзо"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!